Investigaacion De Mercados

INVESTIGACIÓN DE MERCADO

Planteamiento del problema: Grado de satisfacción de los usuarios de los establecimientos aledaños a la Universidad Católica de Oriente de Rionegro

Objetivo GeneralDeterminar el grado de satisfacción de los usuarios en los establecimientos de servicio de alimentación aledaños a la universidad Católica de Oriente, a través de una investigación de mercadocualitativo de tipo cliente oculto durante la hora de descanso del día 24/11/12 para diseñar un plan de mejoramiento de servicio al cliente
Planteamiento de preguntas:
1. Genero.
2. Edades.
3. Estrato
4.Ocupación
5. Estado civil
6. Tipo de establecimiento
7. Vías de acceso
8. Instalaciones físicas
9. Disponibilidad de mesas
10. Higiene y aseo
11. Atención
12. Servicio
13. Precios
14. Platosde mayor consumo
15. Presentación de los platos
16. Cantidad
17. Variedad
18. Condiciones ambientales
19. Inocuidad de los platos
20. Valor agregado
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
1. Establecer lascaracterísticas sociodemográfica.
2. Evaluar las condiciones de las instalaciones físicas y vías de acceso.
3. Observar la disponibilidad de mesas y el aseo del local
4. Evidenciar la atención y elservicio al cliente.
5. Visualizar las condiciones ambientales, higiene y aseo del establecimiento
6. Identificar cuales son los platos mas consumidos, su presentación, variedad y rango de precios7. Determinar la inocuidad de los platos
8. Relacionar cuales es el valor agregado que ofrece el establecimiento

FICHA TECNICA
NOMBRE DEL ESTABLECIMIENTO: Dog
TIPO DE INVESTIGACION:Cualitativa Cliente Oculto
PARTICIPANTES: Claudia Cristina Rojas Puentes
FECHA DE LA INVESTIGACIÓN: 24 de noviembre de 2012
HORA: 1:00 PM a 2:00 PM


MATRIZ DE FORTALEZAS Y DEBILIDADESFortalezas Debilidades
Buen punto de ubicación Limitación de espacio en la distribución de implementos de local en cuanto mesas y la silletería
Amplio portafolio de productos El almacenamiento de...