investigación cualitativa cerveza artesanal

INVESTIGACIÓN CUALITATIVA (PROYECTO CERVEZA ARTESANAL)
DINAMICA EN GRUPO/ENTREVISTA EN PROFUNDIDAD
PROTOCOLO DE PREGUNTAS


PROCESO DE CONSUMO
1- ¿Consume usted algún tipo de cervezaartesanal? ¿Por qué?
2- ¿Qué tipo de cerveza artesanal consume? ¿Por qué? ¿Con que frecuencia, momento del día y lugar? (Saber si lo consume solo o acompañado, con que otros alimentos lo acompaña, como sesiente al consumir este tipo de producto etc.)
PROCESO DE COMPRA
3- ¿Dónde suele comprar su cerveza artesanal? ¿por qué?
4- ¿En qué detalles se fija cuando compra cerveza artesanal? (presentación,tipo de cerveza artesanal, formato del envase y color, etiquetado, grado de alcohol etc.
DEFECTOS Y PRODUCTO IDEAL
5- ¿Qué lo que menos le gusta de la cerveza artesanal que consume/conoce? ¿Y loque más le gusta ¿Por qué? ¿Cuál sería su cerveza artesanal ideal? ¿Por qué?
6- ¿Qué diferencias observa entre la cerveza industrial tradicional y la cerveza artesanal?
IDEA DE NUEVO PRODUCTO
7-Plantear la idea de una cerveza gourmet, sustitutiva del vino de mesa para la comida/cena en restauración o en el hogar


Es importante no introducir sesgos en las preguntas, de forma que elentrevistado responda voluntariamente. No es necesario seguir la entrevista en el orden de las preguntas. Lo importante es que se hagas de forma fluida y amena para que las respuestas sean lo mas sincerasposibles.

INVESTIGACIÓN CUALITATIVA (PROYECTO CERVEZA ARTESANAL)
DINAMICA EN GRUPO/ENTREVISTA EN PROFUNDIDAD
PROTOCOLO DE PREGUNTAS


PROCESO DE CONSUMO
1- ¿Consume usted algún tipo decerveza artesanal? ¿Por qué?
2- ¿Qué tipo de cerveza artesanal consume? ¿Por qué? ¿Con que frecuencia, momento del día y lugar? (Saber si lo consume solo o acompañado, con que otros alimentos lo acompaña,como se siente al consumir este tipo de producto etc.)
PROCESO DE COMPRA
3- ¿Dónde suele comprar su cerveza artesanal? ¿por qué?
4- ¿En qué detalles se fija cuando compra cerveza artesanal?...