Investigación de mercado
Páginas: 3 (633 palabras)
Publicado: 6 de mayo de 2011
1).- Definición del Producto
Antecedentes Generales
El tradicional Golden Nuss de Ambrosoli, chocolate de leche con almendras enteras es un alimento, ya que es nutricionalmente completo porquecontiene aproximadamente un 30% de materia grasa, un 6% de proteínas, un 61% de carbohidratos, y un 3% de humedad y de minerales (fósforo, calcio, hierro), además de aportar vitaminas A y del complejoB.
Una de las características del producto es la estructuración de los triacilglicéridos que componen la materia grasa del chocolate, se destaca por tener un punto de fusión en el rango 27-32°C, y esesta la característica organoléptica más interesante del chocolate, ya que una barra de este producto se funde con relativa rapidez en el paladar humano formando, sin originar grumos, una masacremosa de textura y sabor muy agradable; en cambio los chocolates de bajo costo, son confeccionados con manteca de cacao sintética, o manteca industrial, no tienen esta característica, ya que la mayoría nofunden a la temperatura corporal, de ahí el sabor desagradable y grasoso que producen en el paladar.
Los principales usos del chocolate son gracias a su altamente poder energético, constituyendo unexcelente suplemento nutricional para atletas, o para personas con altos requerimientos de actividad física que necesitan reservas energéticas adicionales (alpinistas, maratonistas, soldados encampaña, entre otras), 100 g de chocolate aportan 500 calorías, más que el pan (250 Cal), que la carne (170 Cal), o que la leche entera (70 Cal).Además el chocolate siempre se asocia con beneficios para lasalud, tales como el aportar mayor fortaleza, vigor sexual, resistencia al trabajo duro y a las bajas temperaturas
Composición
La información nutricional del chocolate Golden Nuss de Ambrosoli es:Azúcar, manteca de cacao, almendras (11,5%), leche en polvo, pasta de cacao, aceite vegetal, suero de leche. Emulsionante de soya (E322), saborizantes artificiales.
2).- Segmento Objetivo...
Antecedentes Generales
El tradicional Golden Nuss de Ambrosoli, chocolate de leche con almendras enteras es un alimento, ya que es nutricionalmente completo porquecontiene aproximadamente un 30% de materia grasa, un 6% de proteínas, un 61% de carbohidratos, y un 3% de humedad y de minerales (fósforo, calcio, hierro), además de aportar vitaminas A y del complejoB.
Una de las características del producto es la estructuración de los triacilglicéridos que componen la materia grasa del chocolate, se destaca por tener un punto de fusión en el rango 27-32°C, y esesta la característica organoléptica más interesante del chocolate, ya que una barra de este producto se funde con relativa rapidez en el paladar humano formando, sin originar grumos, una masacremosa de textura y sabor muy agradable; en cambio los chocolates de bajo costo, son confeccionados con manteca de cacao sintética, o manteca industrial, no tienen esta característica, ya que la mayoría nofunden a la temperatura corporal, de ahí el sabor desagradable y grasoso que producen en el paladar.
Los principales usos del chocolate son gracias a su altamente poder energético, constituyendo unexcelente suplemento nutricional para atletas, o para personas con altos requerimientos de actividad física que necesitan reservas energéticas adicionales (alpinistas, maratonistas, soldados encampaña, entre otras), 100 g de chocolate aportan 500 calorías, más que el pan (250 Cal), que la carne (170 Cal), o que la leche entera (70 Cal).Además el chocolate siempre se asocia con beneficios para lasalud, tales como el aportar mayor fortaleza, vigor sexual, resistencia al trabajo duro y a las bajas temperaturas
Composición
La información nutricional del chocolate Golden Nuss de Ambrosoli es:Azúcar, manteca de cacao, almendras (11,5%), leche en polvo, pasta de cacao, aceite vegetal, suero de leche. Emulsionante de soya (E322), saborizantes artificiales.
2).- Segmento Objetivo...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.