investigación de mercado

ÍNDICE GENERAL

RESUMEN GERENCIAL
INTRODUCCIÓN
1. Situación problemática
2. Objetivo de investigación
3. Necesidades de información
METODOLOGÍA
1. Diseño de investigación
2. Diseño de muestra
PRESENTACIÓN DE RESULTADOS
1. Información obtenida de fuentes secundarias
2. Resultados de la encuesta
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
APÉNDICE
1. Plan de la muestra
2. Ficha técnica
3.Formato de encuesta utilizada
4. Cuadros de tabulación de resultados



INTRODUCCIÓN

“En la pastelería se requiere precisión y mucho talento, incluso muchos la consideran una de las disciplinas más trabajosas de la cocina.” El potencial y aceptación que tiene la pastelería en nuestro país ha hecho que exista una demanda por productos que usen ingredientes de calidad que creen un saborinolvidable en los paladares del consumidor y es así que muchas empresas apuestan por mezclar pasión al producir un producto, gran sabor y una alta calidad, teniendo como resultado la diferenciación ante su competencia.
Debido a que en la actualidad muchos estudiantes muestran interés por productos de fácil acompañamiento, y que se puedan comer en cualquier momento del día, surge la idea de realizaruna investigación para obtener mayor información sobre la aceptación de un producto que cumpla con las características mencionadas.
Es así que nuestra compañera Carmen, que es una aficionada a la pastelería, propone investigar cuál sería la aceptación de la venta de un queque casero en la en nuestra Universidad Católica Sedes Sapientiae. Carmen viene desarrollando con mucha pasión y sabor quequespara ser vendidos ante familiares, amigos, compañeros, vecinos que poco a poco se han vuelto sus clientes debido a ese sabor, textura, y calidad que la diferencia ante sus mayores competidores que tienen años de experiencia y que fabrican de manera industrial.
Un queque puede satisfacer la necesidad de los estudiantes universitarios en los cambios de hora, recesos, “huecos”, acompañar un típicocafé a las primeras horas de la mañana, un postre después de almuerzo, ser parte de nuestro lonche, y por qué no remplazar un típico snack que se suele comprar. Por otro lado, un queque es una alternativa accesible e interesante para los jóvenes estudiantes y el personal de la universidad.

1. Situación Problemática
Definición del problema
En la actualidad en el Perú existen muchos empresasque se dedican al rubro de Pastelería sin embargo los productos ya existentes no satisfacen las necesidades del consumidor. Además el cliente se encuentra en una disyuntiva a la hora de comprar un queque, debido a que en el mercado se encuentra una diversidad de este producto como embolsados con marca y otros que no llevan ello-así como se ofertan en panaderías y de forma ambulante en este punto alconsumidor le es difícil comprobar la calidad y atributos del producto. Esta situación se ve reflejada en la Universidad Católica Sedes Sapientae por lo cual se decide realizar esta investigación con el objetivo de resolver preguntas como ¿qué buscan de un queque? ¿Cuáles son las actitudes y motivaciones que influyen en la compra del producto? ¿Qué marcas normalmente conoce? ¿Qué presentaciónresulta más atrayente pata el consumidor? por este motivo el objeto de estudio consistirá en evaluar los factores que motivan a los alumnos de la Universidad Católica Sedes Sapientae en la compra de un queque.
Problema
¿Qué factores motivan a los alumnos de la ucss en la compra de un queque?
2. Objetivo de la investigación
a) Objetivos generales
La investigación realizada tiene como objetoevaluar la factibilidad económica de un proyecto

b) Objetivos específicos
1. Entre los objetivos trazados tenemos los siguientes
2. Identificar los gustos y preferencias demandadas por nuestro mercado objetivo.
3. Definir cuáles son las motivaciones en la compra de un queque.
4. Determinar si los consumidores reconocen marcas de queques.
5. Conocer la frecuencia en el consumo de...