Investigación De Mercados

INTRODUCCIÓN


El primer paso para la investigación de mercados es definir el problema para el caso de la empresa de lácteos EL RANCHO que pretende mejorar la imagen del yogur para mejorar su posición en el mercado y favorecer en la toma de decisiones.
El mercado es la función empresarial que identifica las necesidades y los deseos de los clientes de una empresa, determinando así cuáles sonsus necesidades y demandas, encaminado a un mejor servicio.




































OBJETIVOS

Realizar un análisis de mercado, enfocado en el mejoramiento de la imagen de yogurt de empresa lácteos EL RANCHO



JUSTIFICACIÓN

La preocupación siempre ha sido y será la de dar a los clientes lo mejor en productos y servicios, por esta causaes importante llevar a cabo la investigación de mercado; ya que gracias a esto se quiere saber cuales son las expectativas del consumidor frente al producto.




1. Reconozca su empresa: (investigación interna y estudio preliminar).

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.
 La empresa de lácteos El Rancho pretende mejorar su imagen frente a la competencia y posicionar se el mercado con un productocompetitivo, pero necesita mejorar su imagen y presentación.

 Un segundo problema son los altos costos de este producto en el mercado, por la cual todas las personas no lo consumen.












DESCRIPCIÓN DE LA ORGANIZACIÓN
La Empresa “LACTEOS EL RANCHO” se encuentra ubicada en el sector Residencial: Barrio “El naranjal” en el municipio de Moniquita Boyacá. Maneja unaproducción aproximada de 1200 litros diarios de leche, cuenta con tres operarios, siendo uno de ellos el propietario, el Ingeniero de Alimentos Gonzalo Rodríguez.
En la empresa se elaboran productos tales como: Queso Doble Crema, Queso Pera, Quesadillas, Kumis, Mantequilla, Crema de Leche, Queso Campesino y Yogurt; estos dos últimos, son la producción más significativa.
Además “LACTEOS EL RANCHO”realiza la compra y venta de Gelatina y Jugos en bolsa. La empresa, comercializa sus productos en un punto de venta ubicado en el casco Urbano del municipio y en municipio aledaños.

Estructura organizacional
En la actualidad la Empresa “LACTEOS EL RANCHO” proyecta sus actividades diarias a partir de la siguiente misión y la visión:

MISIÓN: “LACTEOS EL RANCHO” centrará sus esfuerzos en laproducción y comercialización de productos alimenticios de consumo individual.
El propósito es ser una empresa eficiente, eficaz, productiva y rentable de cubrimiento regional que busca satisfacer los gustos y necesidades de los clientes, consumidores y la sociedad en general.

VISIÓN: Ser la empresa líder, productora y comercializadora de productos alimenticios a nivel regional, sustentada en lacalidad de sus productos, su talento humano, con alta rentabilidad para la empresa y la oportuna atención al cliente.

Organigrama de la empresa
La Empresa “LACTEOS EL RANCHO” presenta un esquema organizacional encabezado por el Gerente General (Propietario
Gonzalo Rodríguez Maldonado), Departamento de Comercialización y Ventas y dos Operarios.



PRODUCTOS QUE COMERCIALIZA.

La Empresa“LACTEOS EL RANCHO” principalmente se dedica a la producción de yogurt y de queso campesino, pero según las necesidades de los clientes, aprovechan las mismas instalaciones para producir otros.


Fuente: LACTEOS EL RANCHO

DIAGNÓSTICO DE LOS PROCESOS PRODUCTIVOS DE LA EMPRESA
“LACTEOS EL RANCHO”

DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DEL YOGURT
Actualmente la Empresa realiza el proceso de produccióndel yogurt con las actividades que se describen a continuación.
• Recepción. El paso inicial en el proceso del yogurt consiste en recibir la leche, principal materia prima, que ingresa a la planta en una gran mayoría en cantinas de 40 litros y algunas veces en carro tanques provistos de sistemas de refrigeración.
• Filtración. Al realizar la descarga de la leche en la plataforma, se realiza...