Investigación en Alcachofa

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

ESCUELA DE POST GRADO

DETERMINACIÓN DE LAS CURVAS DE EXTRACCION
DE NUTRIENTES N, P y K EN DOS CULTIVARES DE
ALCACHOFA SIN ESPINAS (Cynara scolymus L.) BAJO
CONDICIONES DEL VALLE CHANCAY – HUARAL.

Tesis para optar el grado de:

MAGISTER SCIENTIAE
Presentada por:

DORI UDULIA FELLES LEANDRO

Lima – Perú

2009

UNIVERSIDAD NACIONALAGRARIA LA MOLINA

DETERMINACIÓN DE LAS CURVAS DE EXTRACCION DE
NUTRIENTES N, P y K EN DOS CULTIVARES DE ALCACHOFA
SIN ESPINAS (Cynara scolymus L.) BAJO CONDICIONES DEL
VALLE CHANCAY– HUARAL.

TESIS PARA OPTAR EL GRADO DE MAGÍSTER SCIENTIAE EN

PRODUCCIÓN AGRÍCOLA

Presentada por:
DORI UDULIA FELLES LEANDRO

Sustentada y aprobada ante el siguiente jurado:

______________________________________

Mg.Sc. Gilberto Rodríguez Soto
PRESIDENTE

Dr. Oscar Loli Figueroa
PATROCINADOR

_________________________
MSc. Andrés Casas Díaz
MIEMBRO

______________________________
Mg.Sc. Julian Chura Chuquija
MIEMBRO

Lima – Perú

A Dios por que siempre está presente en mi vida dándome la fuerza necesaria
para seguir adelante.
A mis padres por su invalorable apoyo,estímulo y confianza hacia mí.

Con profundo cariño a mis hermanos y sobrinos por su apoyo incondicional.

AGRADECIMIENTO
Al Dr. Oscar Loli Figueroa, patrocinador de la tesis, excelente profesor
por los conocimientos brindados y por su invalorable asesoramiento y
colaboración en la ejecución del presente trabajo.
Al Instituto Nacional de Investigación Agraria (INIA) EE-DONOSO, en
especial a losIng. Pedro Nicho Salas y Edmundo Catacora Pinazo, por
brindarme el apoyo necesario para realizar este trabajo de investigación.
A la ONG ADRA-PERU, especialmente a los Ing. Abner Vértiz Urbina y
Judy Mogollón Purizaga, por el apoyo económico y darme las facilidades
para la ejecución del presente trabajo.
A los Ing. Andrés Casas Díaz, Julián Chura Chuquija y Gilberto
Rodríguez Soto, por suorientación constante durante la ejecución de
este trabajo de investigación.
A las empresas: MISTI, CBI, S.F. Almácigos, por su colaboración y
hacer posible la culminación del presente trabajo de investigación.
A todos mis profesores de la escuela de Post Grado, por los
conocimientos impartidos, por sus consejos oportunos que siempre me
motivan seguir adelante.
A todos los técnicos y personalde campo de la Estación Experimental
DONOSO - Huaral, por su constante ayuda e interés durante el
desarrollo del trabajo.
A todos mis amigos de la especialidad de Producción agrícola y Suelos
por el tiempo que pasamos juntos, por su amistad y colaboración.

ÍNDICE
Pag.
DEDICATORIA
AGRADECIMIENTO
INDICE DE CUADROS
INDICE DE FIGURAS
RESUMEN
I.

INTRODUCCIÓN

1

II. OBJETIVOS2

III. REVISION BIBLIOGRÁFICA

3

3.1. Producción nacional y mundial

3

3.2. Generalidades del cultivo

5

3.3. Fenología del cultivo

7

3.4. Descripción de los cultivares en estudio

8

3.5. Absorción de nutrientes

9

3.5.1. Factores que afectan a la absorción de nutrientes

9

3.5.1.1. Condiciones del suelo

10

3.5.1.2. Factores climáticos

11

3.5.1.3.Factores intrínsecos de la planta

12

3.5.1.4. Interacción iónica

13

3.6. Extracción de nutrientes

14

3.7. Los elementos y la fertilización

16

3.7.1. Nitrógeno

16

3.7.2. Fósforo

18

3.7.3. Potasio

20

3.8. Efectos de la fertilización sobre la absorción de nutrientes

23

3.9. Extracción de nutrientes por la alcachofa en otras latitudes

26

3.10.Fertilización Nitro-Fosfo-Potásica en alcachofa

29

IV. MATERIALES Y METODOS

33

4.1. Ubicación

33

4.2. Características del suelo

33

4.3. Características del clima

35

4.4. Características del material vegetal

35

4.5. Características de los fertilizantes

35

4.6. Características del campo experimental

38

4.7. Otros materiales

38

4.8. Metodología...