Investigación papaya

ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD

PAPAYA

Febrero 2007
INDICE

1. INTRODUCCIÓN 4
2. EL PRODUCTO 4
2.1. Usos 5
2.2. Productos derivados / sustitutos 5
2.3. Composición Nutricional 6
3. ESTUDIO DE MERCADO 7
3.1. Potenciales Competidores 7
3.2. Hectáreas sembradas 10
3.3. Rendimiento 11
3.4. Producción ecuatoriana 13
3.4.1. Localización 13
3.4.2. Estacionalidad15
3.4.3. Variedades producidas 15
3.4.4. Producción nacional 16
3.5. Exportaciones 18
3.6. Mercado Internacional 21
3.7. Mercado de Estados Unidos 25
3.8. Sistema de comercialización (canales de comercialización) 30
3.9. Cadena logística para la exportación 31
3.10. Requerimientos sanitarios y Medidas de Mitigación Fitosanitarias 31
3.11. Transportes y fletes 323.12. Aranceles, cuotas, licencias 33
4. ESTUDIO DE INGENIERIA 34
4.1. Origen y clasificación botánica 34
4.2. Variedades 34
4.3. Descripción física 35
4.4. Agroecología 36
4.5. Sitios representativos para el desarrollo del proyecto en Ecuador 37
4.6. Calidad 38
4.7. Ciclo de Cultivo 39
4.8. Fase de Producción 40
4.8.1. Preparación del terreno 40
4.8.2. Drenaje 404.8.3. Siembra 40
4.8.4. Fertirrigación 40
4.8.5. Nutrición 41
4.8.6. Plagas y enfermedades 42
4.8.7. Métodos preventivos y técnicas culturales 43
4.8.8. Control de malezas 43
4.8.9. Cosecha 43
4.8.10. Rendimientos 44
4.8.11. Estacionalidad de la producción 44
4.8.12. Manejo poscosecha 45
4.8.13. Empaque 48
4.8.14. Módulo mínimo rentable 48
4.8.15. Programa deproducción y ventas 49
4.8.16. Requerimientos 50
4.8.16.1. Inversiones 50
4.8.16.1.1. Activos fijos 50
4.8.16.1.2. Financiamiento 51
4.8.16.1.3. Mano de obra 52
4.8.16.1.4. Materiales directos 53
4.8.16.1.5. Materiales indirectos 54
4.8.16.1.6. Suministros y servicios 54
4.8.16.1.7. Mano de obra indirecta 55
4.8.16.1.8. Personal administrativo 55
4.8.16.1.9.Personal de ventas 55
4.8.16.1.10. Otros costos y gastos 55
5. ESTUDIO AMBIENTAL 57
5.1. Marco legal 57
5.2. Impactos ambientales probables y sus medidas de mitigación 57
5.2.1. Aire 57
5.2.2. Agua 58
5.2.3. Suelo 58
5.2.4. Categoría ambiental 58
5.2.5. Consideraciones ambientales 59
6. ESTUDIO FINANCIERO 59
6.1. Depreciación, mantenimiento y seguros 59
6.2. Resumende costos y gastos 60
6.3. Estado de pérdidas y ganancias 61
6.4. Flujo de caja 62
6.5. Balance general 63
6.6. Indices financieros 64
7. Medidas de Mitigación para ingresar a USA 66
7.1. Impacto de las medidas de mitigación en los estados financieros 70
7.1.1. Resumen de costos y gastos 70
7.1.2. Estado de pérdidas y ganancias 70
7.1.3. Flujo de caja 71
7.1.4.Balance general 72
7.1.5. Indices financieros 73
8. Conclusiones y recomendaciones 73
9. Potenciales Areas de intervención de PROFIAGRO 76
10. Tratamiento Térmico 77
11. Bibliografía y fuentes de información 83

1. INTRODUCCIÓN

El de 2 abril del año 2004 se firmó entre los representantes de la Corporación de Promoción de Exportaciones e Inversiones de Ecuador (CORPEI) y el BancoInteramericano de Desarrollo (BID) un convenio para la ejecución del Programa para la Mitigación de Barreras de Acceso a Mercado bajo el ATPDEA (PROFIAGRO) cuyo objetivo es contribuir al incremento y diversificación de las exportaciones privadas ecuatorianas. El objetivo específico es contribuir al cumplimiento de normas para-arancelarias para mejorar el acceso de las empresas ecuatorianas, a travésdel abordaje sistemático a la limitante de barreras técnicas al mercado EE.UU. durante y más allá de la vigencia del acuerdo ATPDEA y del Programa, utilizando como piloto al sector de frutas y vegetales frescos.

El presente documento pretende aportar información para determinar la factibilidad técnica y económica de ejecutar el proyecto piloto del Programa, para la implementación de planes de...