Investigacio de la VAINILLA




índice.

Historia de la vainilla,
Lugar del cual proviene
Como se descubrió
Significado de la vainilla
Cuál fue su primer uso en el ámbito alimentario

Técnicas de cultivo de la vainilla enMéxico
Ambiente y lugar adecuado para su cultivo
Cuidados durante y después de su cultivo

Comercialización de la vainilla
La vainilla en el mercado
Vainilla natural y vainilla sintética.

Usos ybeneficios de la vainilla
Como aromatizante
Como ingrediente esencial
Como uso farmacéutico

Platillos representativos

Vainilla no solo en lo dulce

Recetas


Biografía


Mi nombre es Valero ValeroMárquez. Mi gusto por la cocina comenzó no como usualmente las personas suelen decir, que fue a temprana edad. En mi caso inicio cuando estudiaba en la preparatoria. Mis experiencias ya en una cocina nofueron sino hasta que tenía la edad de 15 años, iniciando más con la cocina dulce, conforme me fui acercando a la etapa de estudiar la universidad fue despertando en mí un gusto más grande por la cocinaen general.






Introducción

El propósito principal de este libro es poder conocer que la vainilla puede servir más allá que solo un aromatizante para alguna elaboración de un postre, y que puedellegar a ser un ingrediente base en alguna receta. Poder tener un conocimiento de cómo es que llego hasta lo que conocemos hoy en día, y mostrar de donde es que se obtiene, para que así las personascomprendan porque es que tiene un precio elevado.
También se busca que por medio de este libro se pueda tener un mayor conocimiento de cómo cultivar esta planta en México, ya que a pesar de que lavainilla es proveniente de aquí, a lo largo de los años a perdido su comercialización siendo ahora México uno de los países que menos producción tiene.
Así que mi deseo es que se pueda tener unconocimiento más amplio de un ingrediente que salió de México y que no sea solo uno más que se conozca solo por que aporta olor, aunque así lo sea, no es todo lo que la vainilla aporta sino hay mas...