investigacion bitugourmet

Temas del trabajo
1. Direcciones corporativas
Misión
Visión
Objetivos
Estrategias de corto mediano y largo plazo
Objetivos financieros
ROI= que rentabilidad quiero para el negocio, en cuanto tiempo con base en proyección de flujos financieros se espera recuperar la inversión.


2. Análisis dofa
Fortalezas internas y debilidades
Fortalezas punto de vista corporativo hacia la víaweb
Capacidad de investigación y desarrollo
Conocimiento del staff
Recursos instalaciones y canales digitales y web
Posición financiera
Producto y marcas= ventas y tendencias
Canales de distribución, subcategorías y estacionalidad del producto
Proyecciones de venta bajo 3 escenarios: pesimista realista y objetivo
Estructura proforma y costos y ganancias
Estrategias de posicionamientoRetención de marca
Estrategias digital de recompra
Mercado principal y competencia
Índice de desarrollo de la marca a través de la IMC y canales digitales
Base de datos frente a los clientes
Ventas minoristas y digitales frente a la competencia
Estrategia de precios
Organización de la fuerza de ventas
Análisis de los posibles campos de distribución, canales, productos y promocionalesOPORTUNIDADES EXTERNAS Y AMENAZAS
Evaluación en la categoría del producto
Determinación del tamaño del mercado.
Potencial de venta y de mercado
Etapa del ciclo del producto
Estructura regulatoria sociales, económica, y política
Evaluación de la competencia
Evaluación de los clientes
Estudio demográfico y pictográfico para las estrategias vía web
Tendencias del producto y análisis de lademanda
Prioritizacion del análisis dofa


OPORTUNIDADES EXTERNAS Y AMENAZAS
Por ser un proyecto no tenemos claro fac tores como el nivel de ventas para analizar la evaluacion del producto , pero podemos hablar de lo que ofrecemos en la gran variendad de productos

Luego de que se realizó el Tercer Foro Gastronómico en la ciudad de Cali organizado por el Ministerio de Comercio, Industria yTurismo (Min CIT) y la mesa intersectorial dirigida por el Ministerio de Cultura. Se demuestra una gran iniciativa por parte del gobierno colombiano por tomar la Gastronomía Colombiana o Las Cocinas Colombianas como un asunto de Estado.
Desde el año 2010 Min CIT, por medio del Viceministerio de Turismo y la Agencia para competitividad y promoción para la Gastronomía Colombiana. Vienen realizandoel Foro Gastronómico el cual tiene ciertos temas en cada edición; acto seguido de su desarrollo como tal, seguido de palabras de grandes expertos de la industria gastronómica a nivel nacional e internacional. A estos eventos suelen ir personas interesadas en el sector turístico, hotelero, alimentario; al igual que varias escuelas de cocina y gastronomía, conocedores de las cocinas colombianas y porsupuesto medios comunicación especializados y en general. Quienes divulgan activamente el desarrollo de los temas de las ponencias y actividades que se desarrollan en el día.
Hay que tener paciencia, a pesar de que el chef más influyente del mundo (Ferrán Adrià)  y los grandes personajes del mundo gastronómico (Jose Carlos Capel). Nos hayan puesto un cronometro que arrancó desde Abril de esteaño y que nos dan tan solo 5 años para que los TODOS los cocineros colombianos en el territorio nacional estén consolidados como un solo equipo y no dependan de nadie, el gobierno trabaje como un solo equipo y bajo un solo ideal , tengan unas políticas claras y que ya estén en función sobre el sector y el punto más importante: que el mismo pueblo colombiano tenga una conciencia clara de que nuestrascocinas son maravillosas, que no hay que tener pena de ella y saberla apreciarla, conservarla y divulgarla por el mundo; cosa que los medios especializados en gastronomía en el país deben hacer más énfasis en ello y debe haber mayor número de publicaciones especializadas en gastronomías en las 8 regiones en que se divide el país culturalmente.
En conclusión, se debe aprovechar el boom...