Investigacion Cientifica
Páginas: 32 (7824 palabras)
Publicado: 2 de octubre de 2015
Jesús Román Martínez
Secretario General del Instituto de
Investigación Agua y Salud
Con la colaboración de:
Isidro Vitoria Miñana
Pediatra y miembro del Comité Científico del
Instituto de Investigación Agua y Salud
Índice de Contenidos
1. Introducción ………………..……. 2
2. El agua: la necesidad de
una ingestión adecuada ……….. 3
3. Hidratación, salud
y bienestar ............…...............….4
4. Hidratación, embarazo
y lactancia ………......................... 6
6. La hidratación
en los mayores ............................ 11
7. Hidratación
y ejercicio físico ............….….... 16
8.
Recomendaciones
generales de ingesta
de agua …..............……………... 17
9. Conclusiones ..………………….. 20
5. La hidratación del
lactante y del niño ………............. 8
10. Bibliografía………………………. 22
.1
Introducción
El agua es un recurso natural imprescindible para el desarrollo y manifestación de la
vida, siendo, adicionalmente, un nutriente
esencial en la alimentación cotidiana. En
efecto, el agua es el principal componente
de los seres vivos y tiene un destacado
papel en numerosas funciones fisiológicas contribuyendo al equilibrio vital. El
agua es el principal componente del
cuerpo humanorepresentando entre el 50
y el 70% del peso corporal total.
En cualquier caso, alcanzar un estado
adecuado de hidratación es un proceso
delicado y especialmente complejo en el
que intervienen numerosos factores endógenos y exógenos. Las consecuencias
cuando se falla al alcanzar este estado
idóneo de hidratación pueden ser muy
variables, implicando distintos aspectos
de la salud y el bienestar de laspersonas:
disminución del rendimiento intelectual y
físico y menor tolerancia a la temperatura
ambiente, etc.
El agua que bebemos, junto con la contenida en otras fuentes dietéticas, tiene que
garantizar nuestra correcta hidratación en
todas las circunstancias vitales y edades.
Por ese motivo, es muy importante que el
2
El agua mineral natural
agua destinada al consumo tenga asegurada tanto la calidadcomo la cantidad.
Ciertamente, esa calidad queda garantizada cuando se consume agua mineral
natural envasada por sus especiales
características: ausencia de manipulación
o procesado tras su captación en el
manantial, composición constante e invariable, garantía higiénica absoluta, presencia diversa de sales minerales así como
disponibilidad para el consumo en todo
momento y situación.
Además, lasaguas minerales llegan a
nosotros tal y como se encuentran en
la Naturaleza. Son aguas subterráneas,
bacteriológicamente sanas que se diferencian de las restantes aguas potables
por su naturaleza, por su contenido en
determinados minerales y oligoelementos
y por su pureza original al residir en un
acuífero subterráneo preservado de toda
contaminación.
En este nuevo informe científico elaboradopor el Instituto de Investigación Agua y
Salud revisaremos el papel del agua mineral natural como una bebida básica en una
de las pautas más necesarias para llevar
un estilo de vida saludable: la hidratación.
.2
El agua: la necesidad
de una ingestión
adecuada
La ingestión adecuada (IA) de agua
total se ha establecido (1, 2) para prevenir los efectos deletéreos de la deshidratación (especialmentelos efectos agudos) que incluyen trastornos
funcionales y metabólicos. El concepto de agua total incluye: el agua
para beber, la contenida en otros tipos
de bebidas, así como el agua contenida en los alimentos.
El agua de bebida debería proporcionar habitualmente entre 2,2 y 3 l por
día en mujeres y hombres de entre 19
y 30 años, lo que representa aproximadamente el 81% del agua total
ingerida. Deeste modo, el agua de los
alimentos representaría cerca del 19%
del agua total ingerida. Es cierto que,
para una persona sana, el consumo
cotidiano por debajo de los niveles de
la ingestión adecuada no tiene porqué
conllevar un riesgo inmediato dado el
amplio margen de ingestión que es
compatible con un estado normal de
hidratación.
Asimismo, es posible que mayores
cantidades...
Secretario General del Instituto de
Investigación Agua y Salud
Con la colaboración de:
Isidro Vitoria Miñana
Pediatra y miembro del Comité Científico del
Instituto de Investigación Agua y Salud
Índice de Contenidos
1. Introducción ………………..……. 2
2. El agua: la necesidad de
una ingestión adecuada ……….. 3
3. Hidratación, salud
y bienestar ............…...............….4
4. Hidratación, embarazo
y lactancia ………......................... 6
6. La hidratación
en los mayores ............................ 11
7. Hidratación
y ejercicio físico ............….….... 16
8.
Recomendaciones
generales de ingesta
de agua …..............……………... 17
9. Conclusiones ..………………….. 20
5. La hidratación del
lactante y del niño ………............. 8
10. Bibliografía………………………. 22
.1
Introducción
El agua es un recurso natural imprescindible para el desarrollo y manifestación de la
vida, siendo, adicionalmente, un nutriente
esencial en la alimentación cotidiana. En
efecto, el agua es el principal componente
de los seres vivos y tiene un destacado
papel en numerosas funciones fisiológicas contribuyendo al equilibrio vital. El
agua es el principal componente del
cuerpo humanorepresentando entre el 50
y el 70% del peso corporal total.
En cualquier caso, alcanzar un estado
adecuado de hidratación es un proceso
delicado y especialmente complejo en el
que intervienen numerosos factores endógenos y exógenos. Las consecuencias
cuando se falla al alcanzar este estado
idóneo de hidratación pueden ser muy
variables, implicando distintos aspectos
de la salud y el bienestar de laspersonas:
disminución del rendimiento intelectual y
físico y menor tolerancia a la temperatura
ambiente, etc.
El agua que bebemos, junto con la contenida en otras fuentes dietéticas, tiene que
garantizar nuestra correcta hidratación en
todas las circunstancias vitales y edades.
Por ese motivo, es muy importante que el
2
El agua mineral natural
agua destinada al consumo tenga asegurada tanto la calidadcomo la cantidad.
Ciertamente, esa calidad queda garantizada cuando se consume agua mineral
natural envasada por sus especiales
características: ausencia de manipulación
o procesado tras su captación en el
manantial, composición constante e invariable, garantía higiénica absoluta, presencia diversa de sales minerales así como
disponibilidad para el consumo en todo
momento y situación.
Además, lasaguas minerales llegan a
nosotros tal y como se encuentran en
la Naturaleza. Son aguas subterráneas,
bacteriológicamente sanas que se diferencian de las restantes aguas potables
por su naturaleza, por su contenido en
determinados minerales y oligoelementos
y por su pureza original al residir en un
acuífero subterráneo preservado de toda
contaminación.
En este nuevo informe científico elaboradopor el Instituto de Investigación Agua y
Salud revisaremos el papel del agua mineral natural como una bebida básica en una
de las pautas más necesarias para llevar
un estilo de vida saludable: la hidratación.
.2
El agua: la necesidad
de una ingestión
adecuada
La ingestión adecuada (IA) de agua
total se ha establecido (1, 2) para prevenir los efectos deletéreos de la deshidratación (especialmentelos efectos agudos) que incluyen trastornos
funcionales y metabólicos. El concepto de agua total incluye: el agua
para beber, la contenida en otros tipos
de bebidas, así como el agua contenida en los alimentos.
El agua de bebida debería proporcionar habitualmente entre 2,2 y 3 l por
día en mujeres y hombres de entre 19
y 30 años, lo que representa aproximadamente el 81% del agua total
ingerida. Deeste modo, el agua de los
alimentos representaría cerca del 19%
del agua total ingerida. Es cierto que,
para una persona sana, el consumo
cotidiano por debajo de los niveles de
la ingestión adecuada no tiene porqué
conllevar un riesgo inmediato dado el
amplio margen de ingestión que es
compatible con un estado normal de
hidratación.
Asimismo, es posible que mayores
cantidades...
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