Investigacion cuantitativa de mercados

UNIVERSIDAD INTERAMERICANA PARA EL DESARROLLO LICENCIATURA EN MERCADOTECNIA
Materia: Investigación de Mercados

Impartida por: MMT Héctor Terán Valdés Enero- Abril 2012

POLITICAS DEL CURSO

1. 2. 3. 4.

Llegar temprano a clases No celular (si es muy necesario solo en vibrador y salen a contestar afuera). NO MENSAJES DE TEXTO No laptop, a menos que la clase o actividad lo requieraRESPETO, MUCHO RESPETO, A SUS COMPAÑEROS, AL PROFESOR Y A LA INSTITUCIÓN

5.

Calificación: 1. 40% Examen final 2. 20% parcial = 60% examen y 40% tareas y exámenes rápidos

6.

Cero tolerancia a la mala ortografía. En los trabajos si hay más de 3 faltas la calificación será de 5. En los exámenes, cada 5 faltas = 10 puntos menos.

7.

Trabajo no entregado en tiempo y forma = CERO decalificación.

Sesión No. 1: Introducción al concepto de mercadotecnia

¿Qué es mercadotecnia?

Introducción al concepto de mercadotecnia

Van Gog versus Rubens

Introducción al concepto de mercadotecnia

Introducción al concepto de mercadotecnia

Vendido en $82.5 millones en 1990

Introducción al concepto de mercadotecnia
CASO: EXPRESSAMENTE ILLY en Guadalajara

Introducciónal concepto de mercadotecnia
Expressamente Illy es una franquicia de cafetería italiana.

José Luis y Esteban Alzati planearon abrir 5 franquicias de Illy en la ciudad de Guadalajara Jalisco a partir de 2007 a pesar de tener competencia como STARBUCKS, La Flor de Córdoba, The Italian Coffe Factory y muchos otrás cafeterías en la ciudad.
La correcta planeación de la mercadotecnia les ayudó aabrir su cafetería y a tener éxito. Primero comenzaron con el concepto y definieron sus ventajas competitivas: calidad y ambiente, pero también definieron bien su mercado y su localización

Introducción al concepto de mercadotecnia
(1) Calidad: todo el café que se vende en la tienda viene de la región de Trieste Italia al igual que las máquinas usadas en la preparación del café Los baristas sonentrenados y capacitados en la Universidad del Café en Trieste Italia

El menú también viene definido desde Italia y se revisan los ingredientes y la calidad de los proveedores en cuanto a alimentos y bebidas distintas al café.

Introducción al concepto de mercadotecnia
Se tiene el concepto “taza de café de calidad” que consiste en que :

a) Todas las recetas de café usan 7 gramos de cafétipo expresso. b) Los 7 gramos de café solamente se usan 1 vez c) El café se tiene que servir en tazas de cerámica para conservar su calidez

Introducción al concepto de mercadotecnia
(2) Ambiente: Expressamente Illy comenzó a investigar sobre lo que significaba para la gente el tomar una taza de café y se dieron cuenta que el ir a una cafetería implicaba también fumar y tomar alcohol además decafé.

Introducción al concepto de mercadotecnia

A partir de esta investigación y junto con arquitectos ILLY ITALIA diseñó 5 tipos de tiendas de acuerdo con las características del mercado. En el caso de Guadalajara se escogió el concepto de “Community Bar” que consistía en un diseño arquitectónico versátil. alto que expresara vanguardia y diseño.

Introducción al concepto demercadotecnia

La tienda se divide en 2 partes: la parte principal, en donde está el restaurante y una terraza en la que se ubica el bar. La idea del concepto era tener un lugar para personas nivel socieoconómico medio y alto que expresara vanguardia y diseño.

Introducción al concepto de mercadotecnia

Introducción al concepto de mercadotecnia
(3) Mercado: El mercado que atiende se segmentó deacuerdo al horario de atención. Los segmentos que se atienden presentan las siguientes características:
* Mañana: sobre todo mujeres de NSE A/B y C+ que viven en la zona o que tienen asuntos por la zona. Casadas y algunas con hijos. Edades de 25 a 55 años. Les interesa la cuestión social. Van casi siempre en grupos. Les interesa su figura y su salud. * Mediodìa : ejecutivos de NSE C+ y C que...