Investigacion Cuantitativa De Una Jugueria
Páginas: 12 (2771 palabras)
Publicado: 22 de octubre de 2011
I.PROBLEMA
Aceptación en la ciudad de Piura de una jugueria de jugos naturales con nuevas combinaciones sabores y complementos.
II.OBJETIVOS
2.1 OBJETIVO GENERAL
Conocer el nivel de aceptación del público en la ciudad de Piura de jugos naturales: bebidas frutales y batidos frutales para evaluar el comportamiento de los posibles consumidores y analizar su intención de compra y evaluarlas preferencias en determinadas estaciones del año.
2.3 OBJETIVOS ESPECIFICOS
➢ Evaluar el grado de aceptación de una nueva jugueria.
➢ Analizar la intención de compra de los posibles consumidores
➢ Conocer las principales características y patrones del público consumidor.
➢ Percepción, opiniones y sugerencias hacia la jugueria.
➢ Determinar la demanda ymercado de los jugos en Piura.
III DISEÑO DE LA INVESTIGACION
3.1. SELECCIÓN DEL TIPO DE INVESTIGACION
Para nuestra investigación hemos considerado conveniente investigar el mercado piurano de jugos mediante el análisis exploratorio
3.1.1. SELECCIÓN DE FUENTES DE INVESTIGACION
Para nuestra investigación hemos utilizado las fuentes de información externas debido a que el trabajo consisteen el lanzamiento y comercialización de un producto, por lo cual no contamos con ningún tipo de investigación interna.
La fuente de investigación externa consistirá en recopilar datos y análisis de terceras personas acerca del consumo y preferencias de jugos en otras localidades o ciudades.
También se hará investigación de fuentes de información primaria “ad hoc” la cual nos proveerá deinformación más enfocada a las preferencias del consumidor y el grado de aceptación que tendrán los jugos a lanzar en el mercado piurano.
3.1.2. METODOLOGIA DE RECOGIDA DE INFORMACION
Nuestra investigación utilizara metodologías de recogida de información tanto cualitativa como cuantitativa porque consideramos que es necesario hacer una combinación de estas dos para tener una información máscompleta.
3.2 INFORMACION SECUNDARIA
Entre las distintas fuentes secundarias a nuestra disposición, hemos decidido analizar entrevistas realizadas a los dueños de destacadas juguerias de la ciudad de lima, publicadas en el diario EL Comercio y que se encuentran incorporadas en el anexo nº 1 del trabajo. A continuación presentaremos los fragmentos más interesantes a nuestro punto de vista delas entrevistas.
“Si preparamos un buen jugo pero damos un mal servicio nadie vendrá. Una chirimoya grande tiene la misma cantidad de pepas que una pequeña. Un toque amargo de naranja o mandarina (que hay que usar en lugar de agua) puede malograr todo el jugo. Esto lo dice Andrés Aguirre, el jefe de operaciones de la juguería La Gran Fruta, un hombre que cumplirá 25 años creando las más famosascombinaciones de frutas en Lima. "La gente que conozco de varios años viene y solo dice: impresióname".
"Queríamos cambiar la tendencia del jugo como acompañante del sánguche, en nuestro caso iba a ser al revés", dice Azucena Gutiérrez. En un principio para su plan de negocios definió a su público objetivo por edad, luego se dio cuenta de que lo importante era el estilo de vida (en este caso degente que busca alimentos sanos en su dieta), algo más amplio de abarcar.”
ESFUERZO RECOMPENSADO
“Los jóvenes empresarios realizaron 500 encuestas con vecinos de San Borja, entrevistaron a un reconocido chef y a dos administradores. Además, organizaron ocho focus group de siete personas cada uno. Los resultados les indicaron que las mujeres querían comida saludable y que los hombres seinclinaban por los sánguches ricos. Los potenciales clientes también daban importancia a la limpieza y a la posibilidad de poder llevarse los jugos en envases descartables.
Hace dos meses abrieron las puertas de Disfruta en la avenida Las Artes Norte (San Borja) y las ventas han superado sus proyecciones iniciales en más del 100%. Tienen quince combinaciones de jugos, además del champús y el...
Aceptación en la ciudad de Piura de una jugueria de jugos naturales con nuevas combinaciones sabores y complementos.
II.OBJETIVOS
2.1 OBJETIVO GENERAL
Conocer el nivel de aceptación del público en la ciudad de Piura de jugos naturales: bebidas frutales y batidos frutales para evaluar el comportamiento de los posibles consumidores y analizar su intención de compra y evaluarlas preferencias en determinadas estaciones del año.
2.3 OBJETIVOS ESPECIFICOS
➢ Evaluar el grado de aceptación de una nueva jugueria.
➢ Analizar la intención de compra de los posibles consumidores
➢ Conocer las principales características y patrones del público consumidor.
➢ Percepción, opiniones y sugerencias hacia la jugueria.
➢ Determinar la demanda ymercado de los jugos en Piura.
III DISEÑO DE LA INVESTIGACION
3.1. SELECCIÓN DEL TIPO DE INVESTIGACION
Para nuestra investigación hemos considerado conveniente investigar el mercado piurano de jugos mediante el análisis exploratorio
3.1.1. SELECCIÓN DE FUENTES DE INVESTIGACION
Para nuestra investigación hemos utilizado las fuentes de información externas debido a que el trabajo consisteen el lanzamiento y comercialización de un producto, por lo cual no contamos con ningún tipo de investigación interna.
La fuente de investigación externa consistirá en recopilar datos y análisis de terceras personas acerca del consumo y preferencias de jugos en otras localidades o ciudades.
También se hará investigación de fuentes de información primaria “ad hoc” la cual nos proveerá deinformación más enfocada a las preferencias del consumidor y el grado de aceptación que tendrán los jugos a lanzar en el mercado piurano.
3.1.2. METODOLOGIA DE RECOGIDA DE INFORMACION
Nuestra investigación utilizara metodologías de recogida de información tanto cualitativa como cuantitativa porque consideramos que es necesario hacer una combinación de estas dos para tener una información máscompleta.
3.2 INFORMACION SECUNDARIA
Entre las distintas fuentes secundarias a nuestra disposición, hemos decidido analizar entrevistas realizadas a los dueños de destacadas juguerias de la ciudad de lima, publicadas en el diario EL Comercio y que se encuentran incorporadas en el anexo nº 1 del trabajo. A continuación presentaremos los fragmentos más interesantes a nuestro punto de vista delas entrevistas.
“Si preparamos un buen jugo pero damos un mal servicio nadie vendrá. Una chirimoya grande tiene la misma cantidad de pepas que una pequeña. Un toque amargo de naranja o mandarina (que hay que usar en lugar de agua) puede malograr todo el jugo. Esto lo dice Andrés Aguirre, el jefe de operaciones de la juguería La Gran Fruta, un hombre que cumplirá 25 años creando las más famosascombinaciones de frutas en Lima. "La gente que conozco de varios años viene y solo dice: impresióname".
"Queríamos cambiar la tendencia del jugo como acompañante del sánguche, en nuestro caso iba a ser al revés", dice Azucena Gutiérrez. En un principio para su plan de negocios definió a su público objetivo por edad, luego se dio cuenta de que lo importante era el estilo de vida (en este caso degente que busca alimentos sanos en su dieta), algo más amplio de abarcar.”
ESFUERZO RECOMPENSADO
“Los jóvenes empresarios realizaron 500 encuestas con vecinos de San Borja, entrevistaron a un reconocido chef y a dos administradores. Además, organizaron ocho focus group de siete personas cada uno. Los resultados les indicaron que las mujeres querían comida saludable y que los hombres seinclinaban por los sánguches ricos. Los potenciales clientes también daban importancia a la limpieza y a la posibilidad de poder llevarse los jugos en envases descartables.
Hace dos meses abrieron las puertas de Disfruta en la avenida Las Artes Norte (San Borja) y las ventas han superado sus proyecciones iniciales en más del 100%. Tienen quince combinaciones de jugos, además del champús y el...
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