Investigacion De Campo. Técnico En Seguridad E Higiene Y Medio Ambiente

trabajo de investigación de campo de criadero de pollos parrilleros, realizado en la carrerara de seguridad higiene y medio ambiente en el trabajo


















INTRODUCCIÓN
Analizamos un puesto de trabajo, dentro de una granja de crianza de pollos parrilleros teniendo en cuenta criterios en el establecimientos que provoquen riesgos en el trabajador como ser luz,sonido, calor o frío, vibraciones, indumentaria, dimensiones del lugar, formas, colores, texturas de los objetos que lo rodean, posturas y posiciones que adoptan las personas, efectuar movimientos, tomar decisiones, o asimilar pasivamente una situación emocional que puede provocarle placer o molestia, sentimientos agradables o desagradables.
Esto nos impulsa a establecer la aplicación de programasde capacitación, buenas practicas de manejo y entrenamiento para los operarios de la granja.































PROCEDIMIENTO DE LA CRIANZA DE POLLOS PARRILLEROS

Consiste en la formación (alimentación) de las aves dentro de la cadena agroalimentaria.

Antes del ingreso del pollo
Es imprescindible limpiar y desinfectar el piso, los equipos, elinterior del galpón y las áreas de servicios adjuntas. Así mismo hay q remover el alimento viejo de los depósitos, silos y comederos y desinfectarlos antes de que el alimento nuevo sea colocado.
A lo q respecta al control ambiental es importante controlar que el medio en el que se desarrollan las aves presenten las condiciones adecuadas. Los parámetros a controlar son:
• composicióndel aire
• temperatura
• humedad
• iluminación
En lo que atañe a la temperatura del galpón hay que tener en cuenta la disipación de calor hacia el exterior en el invierno y hacia el interior en el verano. Es aconsejable que la humedad no supere el 70%, ya que un exceso de humedad propicia un mayor crecimiento microbiano.

Al ingreso del pollo
Se recomienda un fácilacceso a rutas o caminos pavimentados desde la granja.

Está intervenida por el operario para la elección de los pollitos bebes estos se encuentran dentro del predio a partir de los 10 días de nacido hasta aproximadamente 60 días. Los cuales deben de ingresar vacunados.
Se debe controlar las siguientes enfermedades:
• Enfermedad de marek (vacunación en planta de incubación subcutánea)
•Bronquitis (vacunación en planta de incubación por aspersión)
• Enfermedad del Gumboro (vacunación en planta de incubación por aspersión)
• New Castle (2da semana a través del agua de bebida)

La crianza del pollo
Existen diferentes elementos para la cría de pollos. La buena elección y manejo de los mismos colaboran en la obtención de aves de buena calidad.
a) Iluminación
b) Bebederosc) Comederos
d) Campanas de calefacción
e) Carpa o túnel


a. La iluminación estimula el consumo de ración y por lo tanto mejora y regula el crecimiento.
Para épocas frías o templadas se utilizara el siguiente sistema de iluminación:
del día 1 al día 7: 23horas de luz
del día 8 al día 28: luz natural
del día 28 hasta el final: 23 hs de luz
Para épocas calurosas sesuministrara permanentemente 23 hs de luz, de manera que el pollo durante la noche puede compensar el consumo que pierde durante el día.

b. Los bebederos pueden ser de dos tipos, los tradicionales abiertos y los cerrados con niple.
Los tradicionales se deben usar al inicio, 10 bebederos cada 1.000 bebes, de 4litros que deben situarse cerca de la campana o zona de calor y cerca de los comederos. Esnecesario lavarlos y desinfectarlos 2 veces por día. Posteriormente se usaran bebederos tipo plassón a razón de 1 cada 100 aves.
Los niples deben ser adecuados para la edad y el tamaño de los pollos. Es importante ajustar la altura de los mismos en función de la edad de los pollos.

c. Los comederos pueden ser automáticos y manuales, estos últimos se basan en ser específicos para pollitos...