investigacion de chiles

ANTECEDENTES DEL CHILE JALAPEÑO.
El chile jalapeño así llamado por su centro tradicional de producción, la ciudad mexicana de Jalapa, en Veracruz o chile cuaresmeño es una de las variedades picantes de Capsicum annuum más extensamente cultivadas y consumidas en América. Sólo en México se dedican más de 6.000 ha a su producción, principalmente en la región de la cuenca del río Papaloapan, en elsur del Puerto de Veracruz en el Estado de Veracruz y en la zona de Delicias, en Chihuahua; en menor escala, se cultiva también en Jalisco, Nayarit, Sonora, Sinaloa y Chiapas. El fruto del jalapeño es carnoso y alargado, alcanzando los 7 cm de largo y alrededor de 3 de ancho en la base. Se emplea tanto antes como después de la maduración; una parte importante de la producción total se destina alsecado, proceso tras el cual se lo conoce como chile chipotle (del náhuatl chilpoctli, que significa "chile ahumado"). Es una variedad medianamente picante, entre 2.500 y 8.000 puntos en la escala Scoville, aunque la intensidad del sabor depende en gran medida de las características; las más habituales son conocidas como típico, meco y morita. Buena parte de la capsaicina, el alcaloide que provocala picazón, se concentra en las venas y semillas en el interior del fruto; retirarlas antes de su empleo proporciona un sabor más delicado.
El jalapeño es un chile picante; sus frutos son firmes, aromáticos, de buen sabor y de aspecto atractivo por lo cual tienen muy buena aceptación en el mercado, tanto en el nacional como en el extranjero.
Como los restantes cultivares de Capsicum annuum,eljalapeño se planta habitualmente poco antes del comienzo de la estación húmeda, y lo favorecen las altas temperaturas. Normalmente se cosecha alrededor de 70 días tras la siembra, rindiendo entre 25 y 35 fr
COMPONENTES NUTRIMENTALES:
El chile jalapeño es rico en minerales como el hierro, calcio, potasio, y sodio, componentes que ayudan a una buena circulación de la sangre. Además contienenvitaminas como tiamina, riboflavina, niacina, ácido ascórbico y en mayor cantidad retinol, que ayuda a mantener sano el sentido de la vista, el crecimiento, el desarrollo óseo, la formación y conservación de los tejidos epiteliales y en los procesos inmunológicos.
DATO INTERESANTE:
Los escabeches hacen un medio ideal de conservación debido a la acidez del vinagre, además adquieren un sabor y aromacaracterísticos de cada alimento conservado de esta manera. Además las verduras y especias pueden variar para adquirir diferentes aromas y sabores.
CADUCIDAD:
Los chiles en vinagre elaborados mediante esta tecnología doméstica conservan sus propiedades de consumo hasta por un año.
COMO DETERMINAR EL NOMBRE DE LA EMPRESA
El nombre de la empresa influirá en la primera impresión que el públicotenga. Por lo tanto, es uno de los valores más importantes que hará que tu empresa refleje una buena imagen corporativa.
En primer lugar debes definir qué quieres comunicar. Es necesario tener en claro el segmento de mercado al cual te diriges. Describe el tipo de negocio, lo que lo diferencia, cuáles son sus puntos fuertes y cómo quieres que te recuerden tus clientes.
Algunos métodos que puedesutilizar son:
Tu apellido, el nombre de los fundadores o socios de la empresa.
El origen geográfico de la empresa. A su vez algo que haga referencia a calidad, precio o beneficios, como por ejemplo: Payless Shoesource (zapatos económicos).
Un término moderno o creativo que cobre significado especial con el paso del tiempo y la conformación de tu propia marca. Esta es una de las opciones másarriesgadas pero ha funcionado para empresas como por ejemplo: Yahoo!, Google, Starbucks, etc.
EL NOMBRE IDEAL ES FÁCIL DE RECORDAR.
Un nombre exitoso tiene que ser memorable, fácil de pronunciar, y que todo el público pueda entender. Tus clientes potenciales deben ser capaces de recordar el nombre de tu negocio para encontrarlo fácilmente. Es preferible que sea corto, simple, que se pueda...