Investigacion de Mercadeo

“El negocio de Panchi”, restaurante gourmet reconocido internacionalmente, propiedad del Sr. Francisco “Panchi” Zayas. Luego de una extensa aventura en los Estados Unidos en busca de su sueño, el Sr.Zayas regresa a la isla y junto a su cónyuge establecen la idea de dicho restaurante. Ambos, con deseo de progresar, vieron en el talento de “Panchi” un futuro exitoso en el campo de la gastronomía yen el año 2007 abre sus puertas uno de los restaurantes gourmet
más exitosos de la isla.
Ubicado en la carr. #14, El Negocio de Panchi tiene una ideología muy particular. A diferencia de muchosotros negocios, su perspectiva es hacer sentir a sus clientes como si disfrutaran de una cena en la comodidad de su hogar. Cuenta con unas diecisiete mesas, una barra para ocho y una sofisticada cocinacon utensilios de ultimo modelo. En sus afueras, se aprecia su arquitectura unica con un estilo a una casa humilde, pero a su vez muy bien cuidada. Dentro de su plan de remodelación el pasado año,incluyó una nueva y rediseñada entrada con un jardín de plantas
ornamentales y un estacionamiento más amplio (ver apéndice #1).
Dentro de sus productos, el negocio se destaca por el trato personalizadoa su clientela. El Sr. Zayas, quién es también el chef ejecutivo, acostumbra a visitar todas y cada una de las mesas, haciendo de esto una experiencia única y muy personal. Asimismo, confeccionaplatos gourmet como el rodaballo fresco, salmón fresco, fugará (hígado de pato) y muchos otros, servidos junto a sus elaborados acompañantes como los diferentes tipos de risottos (ver apéndice #2). ElNegocio de Panchi es certificado “Angus Beef”, donde todas sus carnes sobrepasan los estándares de calidad. Además, ofrece postres únicos hechos en la casa, siendo el más
demandado el cheescake dechocolate y albahaca. Cambiando su menú semanalmente y ofreciendo el famoso “brunch” el tercer domingo del més, el negocio busca marcar la diferencia en el area sur de Puerto Rico (ver apéndice #3). Parte...