Investigacion de mercado de bebidas funcionales en sincelejo sucre colombia

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INDICE
Portada…………………………………………………………………………...………...3
Contraportada……………………………………………………………………………...4
Tabla de contenido……………….…………………………………………………….…5
Capítulo I: Introducción, objetivos, justificación y planteamiento del problema…….7
Capítulo II: Ítems de información y fuente de datos………………………………….11
Capítulo III: Marcoreferencial…………………………………………………………..12
Capítulo IV: Metodología de la investigación…………………………………………22
Capitulo V: Resultados y análisis………………………………………………………27
Conclusiones…………………………………………………………………………….34
Bibliografía……………………………………………………………………………….35
Anexos……………………………………………………………………………………36
*CARA*CTERIZACION DEL CONSUMO DE LAS BEBIDAS FUNCIONALES EN LA POBLACION ENTRE 20 Y 30 AÑOS EN EL ESTRATO SOCIO-ECONOMICO MEDIO (3 y 4) DE LA CIUDAD DE SINCELEJO*Jasson Álvarez* mercado
Silvia Alviz Benítez
Karen contreras lozano
*Cindy Manjarrez *castro
Javier sierra Márquez
UNIVERSIDAD DE SUCRE
FACULTAD DE INGENIERIA
INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
SINCELEJO
2009
*Jasson Álvarez* mercado
Silvia Alviz Benítez
Karen contreras lozano
*Cindy Manjarrez *castro
Javier sierra Márquez
Ing. Fernando Hernández TaboadaUNIVERSIDAD DE SUCRE
FACULTAD DE INGENIERIA
INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
SINCELEJO
2009
TABLA DE CONTENIDO
Capítulo I*: *Introducción, objetivos, justificación y planteamiento del problema
1. Introducción
2. Objetivos
3. Justificación
4. Planteamiento Del Problema
5. Ítems De Información
6. Fuentes De Datos
Capítulo III*: *Marco referencial
7. MarcoReferencial
Capítulo IV*: *Metodología* de la *investigación
8. Metodología Del Trabajo De Campo
9. Descripción Del Segmento Objetivo
10. Descripción Del Producto a Investigar
11. Perfil Del Consumidor
11.1. Características demográficas
11.2. Estilo de vida
*11.4*. Percepción
12. Análisis Del Mercado A Estudiar
15. Plan De Muestreo
*Capitulo V: Resultados y *análisis
16.Tabulación y graficas De Datos
17. Análisis De Resultados
Capítulo I*: *Introducción, objetivos, justificación y planteamiento del problema
1. INTRODUCCION
En el mundo, las bebidas, además de ser una necesidad para la buena salud y la vida, son la respuesta al deseo de los consumidores, quienes buscan en estas, propiedades nutritivas, refrescantes, naturales, estimulantes ysaludables. Además exigen categorías especiales de las bebidas como light, fortificadas, orgánicas, y funcionales.
Existen cada vez más pruebas científicas que indican que ciertos alimentos, así como algunos de sus elementos tienen efectos beneficiosos, gracias al aporte de los nutrientes básicos. Las investigaciones se están dirigiendo cada vez más a la identificación de componentes biológicamenteactivos en los alimentos, que ofrezcan beneficios a la salud, así como reducción del riesgo a contraer enfermedades. Se ha manifestado que muchos productos alimenticios usuales, como las frutas, las verduras, los granos enteros y la leche contienen componentes que pueden resultar beneficiosos para la salud. Además de éstos, se están desarrollando nuevos alimentos que complementan estos componentesbenéficos. Dentro del grupo de alimentos funcionales encontramos las bebidas.
La categoría de bebidas cada año amplia su portafolio: Té, agua natural, aguas saborizadas, jugos, néctares, mixes frutales, gaseosas, energéticas, isotónicas con y sin gas, reemplazantes de comidas, frías, calientes, de extractos botánicos, con vegetales, maltas, bebidas en polvo para diluir, listas para consumir, ymuchas de estas se encuentran el entre las bebidas funcionales.
En el presente estudio de mercado, que se enfoca a la caracterización de la demanda de bebidas funcionales en la población de 20 a 30 años de estrato socioeconómico medio en la ciudad de Sincelejo, se buscara información que ayude a determinar sus hábitos, preferencias de consumoy conocimiento...