Investigacion de mercado de la polar

EL PRODUCTO

Harina P.A.N Harina de Maíz blanca precocida
Remavenca

Uso
Sirve para la realización alimentos de tradición venezolana, como la arepa, utilizado popularmente como alimento matutino, la hayaca entre otros.

Composición química
100% maíz.

Valores Nutricionales
Calorías: 345
Proteínas 6.13
Grasas 0.85
Carbohidratos 55.17
Fibra dietética total 2.04

Producto queviene en dos presentaciones:

o Sacos de 20kg: para satisfacer demanda a mayoristas
o Cajas de 10 Kg. : para satisfacer demanda de minoristas, pequeñas empresas.

Cualidades del producto

• Harinas de Maíz blanco refinada, precocida y enriquecida

• Es de acceso económico a todas las clases sociales

•  simplificar su preparación

• Su preparación es de 5 a 10min. y su cocción entre 15 y 20 min

• El producto no solo tiene un fin de consumo, se pueden realizar varias recetas como la harina pan siendo un ingrediente mas.

• Tiene un rendimiento para 20 arepas el empaque de 1 kilo

• Creada y producida en Venezuela

• El producto del mezclar Harina pan, sal, y agua da como resultado la “Arepa” considerada un gentilicio enVenezuela

• Producto popular como marca, como empresa, y como producto

• Preferida no solo por ser primera en su categoría sino por su calidad indiscutible

• Es un producto de consumo masivo

• Primer producto en su categoría

• Producto que se creo con el fin de ahorrar el tiempo total en el que se realizaba una arepa

• Tiene lealtad de marcado

• Se conformocomo una tradición y costumbre venezolana

• La materia prima también se cultiva en Venezuela

Caducidad
Entre 4 a 5 meses

Sector del Mercado Ocupante

Alimento de consumo masivo

Uso y aplicaciones

• Se usa como alimento matutino, vespertino o nocturno

• Es utilizado para hacer Masa de pan y para untar o rellenar

• Varia de acuerdo a la forma en que seprepare y la forma en que se cocine

Forma en que se prepare

• Bolitas

• Cilindros

• Bolitas achatadas

• Media luna

Ingrediente con que se cocine:

• Frita

• Asada

• Hervida

• Los platos variados que se pueden realizar son:

Empanada

Arepa

Bollitos

hayaca

Conservación del Producto

Conservar en recipientes cerrados y secos,en lugar oscuro y protegido de la luz y fresco, sino conservarlo en la nevera.

DEMANDA

Generalidades del Mercado.

En la actualidad Remavenca con su producto HARINA PAN, tiene su mercado segmentado en tres nichos “mercado detal” y “mercado de Exportación” que son atendidos con presentaciones de un kilo y “Mercado restaurador” (arepas y restaurantes) atendido con empaques de 20 kilos.El crecimiento del mercado detal en cables tradicionales se ha visto afectado, lo que es atribuirle a la penetración de marca CASA, comercializa a través de la empresa MERCADOS DE ALIMENTOS MERCAL;c.a a un precio 30% inferior al de otros canales de comercialización con una penetración que alcanza el 31% para el año 2005

Estratos de Mercado
La demanda del producto, se puede dividir de acuerdo asi el producto se dirige a el “mercado detal”, “mercado de exportación y “Mercado Restaurador”:
Debido a que el mercado de exportación implica el estudio de población externas al País de estudio: Venezuela, no se tomara en cuenta como un aspecto de estudio de la demanda que influya en el mercado Venezolano.

Mercado Detal

Son atendidos con presentaciones del producto en un kilo, esdecir, en empaques individuales. Pero que se entregan en sacos de 20 Kilogramos cada uno.
La demanda Actual de Harina de maíz blanca precocida rodea los 2.300.000 toneladas anuales, y en la cual Harina pan cubre 53% de la demanda actual (1.219.000 TM anuales) pero para el periodo 2006/2007 la demanda se mantuvo estancada, debido a que (la gobernación del estado Barinas mediante la resolución...