investigacion de mercado de rustica

Evaluación de una marca: RÚSTICA

Rústica es una cadena de restaurantes, está conformada por 27 locales en Lima y 4 en provincia. En ellos encontrara gran variedad y calidad de productos dentro de los rubros de comida y diversidad con la finalidad de satisfacer a sus clientes.

Historia

En Abril de 1993 en la ciudad de Lima, el Ing. Mauricio Diez Canseco da inicio a una de las cadenasde Restaurantes-Bares más importantes del Perú. La dedicación, creatividad y empeño hizo que crecieran, la primera pizzería inaugurada fue una pequeña tienda de Jesús María.




Características del punto de venta:

El local comercial está ubicado en el segundo nivel del C.C. Real Plaza Centro Cívico en la Av. Garcilaso De La Vega cdra. 11. Este cuenta con dos niveles en el primero seencuentra el ambiente seleccionado para del buffet y la pista de baile, y en el segundo nivel que se habilita a parir de las 5pm, hora de inicio de la discoteca.



Sus principales productos son:


Al medio día los platos que más destacan en RUSTICA, es el menú criollo que consta una variedad de platos típicos del Perú, a través de un buffet criollo y por la tarde las parrillas,pizzas y bebidas



La atención por parte de los trabajadores de la empresa es amable y atenta. Esta se refleja desde la anfitriona que ubica a los clientes en su mesa, hasta los mozos que suelen entablar el diálogo con el cliente iniciando siempre con la frase del día. Los mozos pasan cada 10 minutos aproximadamente por cada mesa después de haber tomado el pedido, para satisfacer todas lasconsultas y resolver cualquier dificultad que se pueda presentar durante la estadía del cliente en el local.



En todo momento, los trabajadores trataron de reflejar una sonrisa hacia los clientes. Quizá, como en mayoría de empresas, sea su política de atención para que de esta manera se tenga una mejor percepción sobre el restaurante.

Como preocupación hacia sus clientes paraque pasen el mejor momento posible, si es el cumpleaños de alguno de ellos y si da a conocerlo, todos los trabajadores se acercan a cantarle la canción característica de cumpleaños acompañado de unos gorros decorativos. Si esto sucediera en la hora del buffet de cortesía se le da un postre, pero si fuera en la hora del karaoke se le da un pisco sour, presentando su DNI.

Los servicios quebrinda esta empresa en el local que ha sido evaluado son el buffet al medio día y, la discoteca y karaoke a partir de las 5pm.

Las facilidades que brinda esta empresa son:
Cuenta con señales de emergencia, extintores, según lo estipulado por Defensa Civil.
No cuenta con rampas para discapacitados, ya que el primer nivel del local no tiene ninguna grada al ingreso, y al segundo nivel estaspersonas pueden ingresar pues solo hay escaleras.
La iluminación en el lugar es a media luz, cálida; adecuada para este tipo de ambiente, ya que se presta para una conversación o buena comida.
La decoración del local es rústica en su gran mayoría, ya que en la zona de baile su decoración es a base de grafitis.
El logo de la empresa está presente solo en las ventanas del local.
Conforme a laseguridad, existe la presencia de una persona en la puerta de ingreso.
En la parte exterior del local se podían observar unos llamativos maniquíes con la forma del chavo del ocho, la chilindrina y el Kiko.
No cuenta con estacionamiento propio, el cliente debe de utilizar el estacionamiento del centro comercial.
Dentro del restaurante existe la presencia de aire acondicionado.
La música es lacorrecta ya que complementaba el ambiente por ejemplo al medio día se escucha música criolla.
El establecimiento cuenta con 4 servicios higiénicos, dos en el primer piso y dos en el segundo piso; no tan limpios.
Hay presencia de 4 pantallas de televisores y una pantalla gigante donde transiten los videos clip de la canción que suena en ese momento y de los partidos cuando juega la blanquirroja....