INVESTIGACION DE MERCADO LAVACA Y SUS AMIGOS



INTRODUCCIÓN:
LA VACA Y SUS AMIGOS SAC fue constituida hace cinco años, iniciando sus actividades casi a fin de año teniendo todos los documentos requeridos en reglas. Ello fue formada por una pareja de esposo que tubo una experiencia en el extrajeron que fue en Argentina donde también realizaron sus estudios. La empresa tiene como fin dedicarse solamente a la venta de parrillas en carnes ypollos con nombres que realmente nos diferencia del resto siendo más atractivos como el : pollo jugadorazo, el pollo flechado, el gordito encantador, etc.
Nosotros iniciamos con un pequeño local donde freíamos las parrillas fuera del local ya que era muy pequeños y solo contábamos con cuatro sillas, el trabajar de esa manera nos ayudó mucho realmente fue una verdadera ventaja ya que, pudimos captarbastante clientela con el irresistible sabor y olor de nuestras variadas carnes. Luego ya ampliamos nuestro local más implementado de manera que ya trabajábamos dentro y teníamos un público ganado.
PLANEAMIENTO DEL PROBLEMA:
FORMULACIÓN DE OBJETIVOS:
Objetivo general
Determinar el nivel de satisfacción de los clientes con respecto al restaurante “La vaca y sus amigos”, ubicada en en distrito losolvios
Objetivos específicos

POBLACIÓN DE ESTUDIO O MUESTRA:
Delimitar la población
Describir la unidad de análisis: Encuesta a cada cliente que ingresa a dicho establecimiento
Describir la unidad de análisis:” Ya que la población es extensa, se optó por trabajar con una parte de la población”.



IDENTIFICACIÓN DE VARIABLES:
VARIABLE
MODALIDADES O CATEGORÍAS
CLASIFICACIÓN SEGÚN NATURALEZACLASIFICACIÓN SEGÚN FUNCIÓN
ESCALA DE MEDICION
CALIDAD
SI - NO
Cualitativa Nominal
INDEPENDIENTE
Escala Nominal
INNOVACION
Regular ,Malo, Bueno, Muy bueno, Excelente
Cualitativa
Ordinal
INDEPENDIENTE
Escala Likert
TRATO
Regular ,Malo, Bueno, Muy bueno, Excelente
Cualitativa
Ordinal
INDEPENDIENTE
Escala Likert
TIEMPO
Regular ,Malo, Bueno, Muy bueno, Excelente
Cualitativa
Ordinal
INDEPENDIENTE
EscalaLikert
PUBLICIDAD
Pág. web, Facebook, Afiche publicitario, Volantes.
Cualitativa Nominal
INDEPENDIENTE
Escala Nominal
PRECIO
SI -NO
Cualitativa Nominal
INDEPENDIENTE
Escala Nominal
ANÁLISIS DEL SECTOR

ANÁLISIS DE LA INDUSTRIA
El restaurante “La vaca y sus amigos” a pesar de su poca trayectoria en el mercado actual ha sabido posicionarse entre la competencia por su calidad y diferenciación en losplatos. Brindando un “toque diferente” en sus comidas, haciéndolos únicos en la plaza que los rodea.

COMPETENCIA
Actualmente la competencia en el rubro gastronómico es inmensa, la variedad de gustos y sabores refleja la gran cantidad de cadenas de restaurantes y demás. Si nos ubicamos en el sector donde se encuentra ubicado este restaurante encontraremos un sinfín de otros lugares dedicados a lamisma línea, encontramos a los ya conocidos Roky’s, Rústica, Norky’s así como otros locales. Por ello el restaurante “La vaca y sus amigos” se especializa en un determinado público objetivo con el fin de diferenciarse entre la competencia ofreciendo un aderezo especial en sus comidas y ofreciendo platos de calidad como nunca antes algún otro restaurante haya ofrecido.
FODA DEL SECTOR.-
ANÁLISISEXTERNO
OPORTUNIDADES
Los gustos y preferencias de los clientes hacen que haya siempre una demanda para el restaurante.
La ubicación de la empresa hace que sea más asequible por los clientes.
El apoyo del Estado hacia nuestra gastronomía nacional.
AMENAZAS
La amplia competencia en el rubro gastronómico.
El clima.
Los gustos y preferencias de los clientes puede cambiar.

ANALISIS INTERNO
FORTALEZASLa calidad y dedicación en sus platos.
La diferencia de sabores (aderezo distinto a la competencia) en la presentación de las comidas.
Ambiente cálido y acogedor, brinda comodidad a sus comensales.
DEBILIDADES
Poco tiempo en el mercado.
Solo cuenta con un chef encargado de la cocina en general.
ANÁLISIS INTERNO DE LA EMPRESA
VISIÓN.- Ser los mejores en la preparación de parrillas; así mismo,...