Investigacion de mercado
Aunque los dulces y pastelesse vienen en Europa haciendo a un nivel familiar hace ya bastante tiempo, se asegura que el origen de las pastelerías o cafeterías actuales provienen desde las farmacias ya que los boticarios usabanla azúcar de caña para poder endulzar los medicamentos que estaban muy amargos. En el siglo XIX las pastelerías situadas en Europa empiezan a evolucionar ya que las las pastelerías empiezan a crecery se parecen mas a las de hoy en día. En el siglo XX, ya que el nivel de vida aumenta en Europa, siguen evolucionando las pastelerias y cafeterías tratando de alcanzar la perfección, con productosde mejor calidad, una apariencia mas llamativa, mejor sabor y mas variados. Gracias a la industria de maquinaria se crearon constantemente nuevas maquinas que facilitaron en proceso para el personalproduciendo los pasteles y dulces mas rapido y con una mas amplia variedad.
Productos :
1. Dulces Artesanales con diferentes formas, tamaños, pesos ingredientes o presentación.
2. Cacao,chocolate y productos derivados y sucedáneos del chocolate.
Requieren para su elaboración instalación de ciertas dimensiones, con equipo de mezcla, refinado, conchado, templado, moldeo, etcétera.
3.Turrones y mazapanes. Se elaboran a base de azúcar, miel y almendras, en fábricas con equipo especializado. Se ven- den debidamente envasados y etiquetados.
4. Caramelos, chicles y otros productos de...
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