investigacion de mercado
Páginas: 5 (1140 palabras)
Publicado: 8 de julio de 2014
1. Ficha técnica del producto
1.1 Breve Descripción del producto
Considerado uno de los platos típicos de la gastronomía peruana, nace a mediados siglo XX en una hacienda en Chaclacayo por una ingeniosa cocinera, esta separaba los pollos más tiernos y los ensartaba en una barra de metal; el mismo que era girado manualmente sobre brazas de leña.
Secretos de la receta
Consisteen el aderezo ó marinada de la carne que incluye distintos ingredientes, tales como cerveza negra, romero, huacatay, sal, pimienta, sillao, comino y ají panca, en distintas proporciones. La preparación varía de local en local, de región o pueblo y así hay locales que añaden, incluso pisco.
Reconocido en el año 2004 como “especialidad culinaria peruana” por el entonces Instituto Nacional deCultura (INC).
Complementos
Papas fritas
Ensalada fresca
Salsas como mayonesa, mostaza, kétchup,
Ají o crema criolla.
Empresa a desarrollar
Rockys
Es una cadena de Pollerías peruana a nivel nacional, que ofrece también parrilladas, piqueos y platos criollos diversos en su haber.
1.1.1 Razón Social: INVERSIONES KIYASHI S.A
1.1.2 RUC: 203802866971.1.3 Domicilio: Jr. Domingo Cueto Nro. 444 Int. 303 (Frente a Hospital del Empleado)
1.1.4 Representante legal :
Apoderado: Galvan Allende Luz Vilma
Director: Shimabukuro Nakasone Oscar Miguel
Gerente General: Guivar Tapia Jose Anibal
Director: Yara Kiyan Victor Raul
1.1.5 Organigrama
1.1.6 Historia
En el año 1985, Roky´s abrió su primer local. Apenas contaba con 7 trabajadores y15 mesas en un espacio de 100 metros cuadrados. Desde entonces, sus fundadores y trabajadores se propusieron la firme tarea de hacer de Roky’s el mejor restaurante de pollos y carnes del país.
Muy pronto, el público fue identificando a Roky´s por su ambiente acogedor, su eficiente servicio y, sobretodo, la exquisitez y calidad del sabor de todos sus productos.
Roky´s sigue manteniendo esafilosofía de satisfacer plenamente a sus clientes con exquisitos platos en base a pollos y carnes a la parrilla, que se complementan con deliciosos postres y exquisitas bebidas.
En la actualidad, Roky´s se ha convertido en una importante cadena de restaurantes con locales ubicados en casi todos los distritos de Lima y en importantes ciudades del interior del país. Roky’s tiene unacaracterística: ofrecer a sus clientes el mejor sabor y el mejor servicio.
1.2 segmento principal y secundario
Dirigido al sector b y c
Hombres y mujeres que consumen comida rápida
Hombres y mujeres que prefieren salir a comer a la calle
Hombres y mujeres que salen a comer a la calle en familia
Hombres y mujeres de buen paladar
Segmento secundario
Hombres ymujeres de nivel socio económico A- y B. que residen en distritos como san Isidro, surco y san Borja, y sus edades están en el rango de 20 y 40 años.
1.3 Competencia
Competencia Directa:
Norkys
Pollería aledaña al local
Competencia indirecta:
Pardos Chicken
Don Belisario
Las Canastas
Cadenas de Supermercados (Metro, Plaza Vea, Tottus,Wong)
1.4 Posicionamiento
El polloa la brasa de la cadena ROKYS tiene una gran preferencia y aceptación en el mercado local, está actualmente por delante de la empresa Norkys que es su principal competidor, debido a la preferencia de los consumidores que asocian esta marca como un pollo suave y de un precio bien pagado.
En el mercado exterior la aceptación y posicionamiento de la marca está ganando más seguidores ycomensales. Puesto que en el mercado boliviano y chileno las cosas son muy alentadoras, ya que las personas de esos países tienen una gran preferencia por este pollo a la brasa y lo familiarizan adecuadamente como un producto-servicio de buen nivel.
2. Antecedentes
2.1 Análisis de la Estructura de Mercado
Rokys tiene un modelo de competencia perfecta ya que existen diversos ofertantes, al igual que...
1. Ficha técnica del producto
1.1 Breve Descripción del producto
Considerado uno de los platos típicos de la gastronomía peruana, nace a mediados siglo XX en una hacienda en Chaclacayo por una ingeniosa cocinera, esta separaba los pollos más tiernos y los ensartaba en una barra de metal; el mismo que era girado manualmente sobre brazas de leña.
Secretos de la receta
Consisteen el aderezo ó marinada de la carne que incluye distintos ingredientes, tales como cerveza negra, romero, huacatay, sal, pimienta, sillao, comino y ají panca, en distintas proporciones. La preparación varía de local en local, de región o pueblo y así hay locales que añaden, incluso pisco.
Reconocido en el año 2004 como “especialidad culinaria peruana” por el entonces Instituto Nacional deCultura (INC).
Complementos
Papas fritas
Ensalada fresca
Salsas como mayonesa, mostaza, kétchup,
Ají o crema criolla.
Empresa a desarrollar
Rockys
Es una cadena de Pollerías peruana a nivel nacional, que ofrece también parrilladas, piqueos y platos criollos diversos en su haber.
1.1.1 Razón Social: INVERSIONES KIYASHI S.A
1.1.2 RUC: 203802866971.1.3 Domicilio: Jr. Domingo Cueto Nro. 444 Int. 303 (Frente a Hospital del Empleado)
1.1.4 Representante legal :
Apoderado: Galvan Allende Luz Vilma
Director: Shimabukuro Nakasone Oscar Miguel
Gerente General: Guivar Tapia Jose Anibal
Director: Yara Kiyan Victor Raul
1.1.5 Organigrama
1.1.6 Historia
En el año 1985, Roky´s abrió su primer local. Apenas contaba con 7 trabajadores y15 mesas en un espacio de 100 metros cuadrados. Desde entonces, sus fundadores y trabajadores se propusieron la firme tarea de hacer de Roky’s el mejor restaurante de pollos y carnes del país.
Muy pronto, el público fue identificando a Roky´s por su ambiente acogedor, su eficiente servicio y, sobretodo, la exquisitez y calidad del sabor de todos sus productos.
Roky´s sigue manteniendo esafilosofía de satisfacer plenamente a sus clientes con exquisitos platos en base a pollos y carnes a la parrilla, que se complementan con deliciosos postres y exquisitas bebidas.
En la actualidad, Roky´s se ha convertido en una importante cadena de restaurantes con locales ubicados en casi todos los distritos de Lima y en importantes ciudades del interior del país. Roky’s tiene unacaracterística: ofrecer a sus clientes el mejor sabor y el mejor servicio.
1.2 segmento principal y secundario
Dirigido al sector b y c
Hombres y mujeres que consumen comida rápida
Hombres y mujeres que prefieren salir a comer a la calle
Hombres y mujeres que salen a comer a la calle en familia
Hombres y mujeres de buen paladar
Segmento secundario
Hombres ymujeres de nivel socio económico A- y B. que residen en distritos como san Isidro, surco y san Borja, y sus edades están en el rango de 20 y 40 años.
1.3 Competencia
Competencia Directa:
Norkys
Pollería aledaña al local
Competencia indirecta:
Pardos Chicken
Don Belisario
Las Canastas
Cadenas de Supermercados (Metro, Plaza Vea, Tottus,Wong)
1.4 Posicionamiento
El polloa la brasa de la cadena ROKYS tiene una gran preferencia y aceptación en el mercado local, está actualmente por delante de la empresa Norkys que es su principal competidor, debido a la preferencia de los consumidores que asocian esta marca como un pollo suave y de un precio bien pagado.
En el mercado exterior la aceptación y posicionamiento de la marca está ganando más seguidores ycomensales. Puesto que en el mercado boliviano y chileno las cosas son muy alentadoras, ya que las personas de esos países tienen una gran preferencia por este pollo a la brasa y lo familiarizan adecuadamente como un producto-servicio de buen nivel.
2. Antecedentes
2.1 Análisis de la Estructura de Mercado
Rokys tiene un modelo de competencia perfecta ya que existen diversos ofertantes, al igual que...
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