Investigacion de mercado

Universidad de Lima
Escuela Universitaria de Negocios
Facultad de Administración y Negocios Internacionales


Trabajo para el curso de Estudio de Mercado
Investigación sobre café instantaneo



Lima- Perú
Setiembre de 2013



CONTENIDO DEL INFORME:
Capítulo I. Introducción del tema deinvestigación
1.1 Antecedentes
1.2 Justificación
1.3 Importancia del tema

Capítulo II: Estudio de mercado
2.1 Aspectos generales del estudio de mercado
2.1.1 Definición comercial del producto
2.1.2 Principalescaracterísticas del producto
Usos y propiedades
Bienes sustitutos y complementarios
2.1.3 Determinación del área geográfica que abarcará el estudio

2.2 Análisis de la demanda
2.2.1 Demanda histórica
Importaciones
Producción
Exportación
Demanda interna aparente (DIA)
2.2.2 Demanda potencial
Patrones de consumo
Determinación de la demanda potencial
2.2.3 Proyección dela demanda y metodología del análisis
2.2.4 Análisis Focus Group
2.3 Análisis de la oferta
2.3.1 Empresas productoras, importadoras y comercializadoras
2.3.2 Análisis de los competidores
2.4 Demanda para el proyecto
2.4.1 Segmentación del mercado
2.4.2 Selección del mercado meta
2.4.3 Determinación de la demanda para el proyecto
2.5 Comercialización
2.5.1 Políticas decomercialización y distribución
2.5.2 Publicidad y promoción
2.5.3 Análisis de precios
2.5.3.1 Tendencia histórica de los precios
2.5.3.2 Precios actuales



Resumen Ejecutivo
Capítulo I: Introducción del tema de investigación
1.1. ANTECEDENTES:
Tipos de café producidos en el Perú

Cafés convencionales: son los cafés comunes y corrientes.
Cafés Premium: son los mismos cafésconvencionales, provenientes de una cosecha selectiva.
Cafés especiales: identificados por su alta calidad y lugar de origen (gourmet, orgánicos, de origen, de sombre).
Cafés descartes: o cafés defectuosos, son los saldos del procesos de exportación. Por lo general se utilizan para el consumos interno y la producción de solubles (café instantáneo).

Principal empresa exportadora de café peruano

PERHUSAS.A.C actualmente es la principal empresa exportadora de café peruano cubriendo mercados de América y Europa.
En el año 2002, la empresa Altomayo Perú S.A.C, decide comercializar café instantáneo bajo la marca Café Altomayo.

Consumo de café instantáneo

Desde sus inicios el consumo de café instantáneo no fue positivo debido a la baja calidad del producto, creencia de ser un producto queafectaba la salud en los consumidores habituales.
Por otro lado, la poca o nula promoción del café instantáneo reducía más aun su consumo.


Factores macro-entorno que impulsan el consumo de café instantáneo

En la actualidad su consumo ha venido creciendo considerablemente gracias a los siguientes factores:

Económico: Crecimiento económico del Perú.
Tecnológico: aparición de nuevastecnologías para la producción.
Social: Nuevos hábitos de consumo de café, especialmente de jóvenes estudiantes y trabajadores.
La revaloración de la selva peruana y de sus productos de calidad.
Político: iniciativas por parte del gobierno para promover nacional e internacionalmente la calidad del café peruano en sus distintas presentaciones.

Promoción a través de ferias gastronómicascomo “Mixtura”.
Factores micro-entorno que impulsan el consumo de café instantáneo

clientes: incremento de consumidores de café instantáneo.
Proveedores: actualmente en el mercado existen más proveedores de este producto.

1.2. JUSTIFICACIÓN:
Nosotros hemos escogido café instantáneo ya que el Perú es un productor importante y exportador de café. Además, tiene varias características...