Investigacion de mercados de pollos en peru
Páginas: 7 (1629 palabras)
Publicado: 21 de noviembre de 2010
1. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO
El pollo constituye el alimento proteico de mayor consumo a nivel nacional. Representa el mayor mercado pecuario del país y uno de los más grandes en productos de consumo masivo del Perú. La demanda del pollo sigue incrementándose.
La producción nacional de carne de pollo es de carácter intensivo. Es el resultado de una programación anticipada de la colocación depollitos BB. En los últimos años fue impulsada por la demanda interna, como consecuencia de una menor oferta de pescado y precios más altos de las otras carnes, mostrando una tasa de crecimiento promedio anual de 6,6%, impulsado por sus características de buen rendimiento y calidad en la alimentación diaria.
Unos 6 108 millones de nuevos soles constituyó el valor de la producción del sector avícolaen el año 2009 (carne de ave y huevos).
En 2009, la producción de ave ocupó el primer lugar en la contribución del VBP Agropecuario: 18,5% y la producción de huevos con el 2,9% en total.
Para el nuevo año base del IPC, la carne de pollo representa el 3,0% del gasto total de la canasta familiar; los huevos el 0,7% de la misma.
2. ANÁLISIS DE LA DEMANDA
3.1 Distribución geográficadel mercado de consumo
Este proyecto abarcará en primera instancia La Zona Norte de la Ciudad, definiéndose el área geográfica entre los distritos de Los Olivos, Independencia y Comas. Esto no quiere decir que solo se limitaría a este mercado ya que dentro de una futura ampliación del mercado podría aumentar el área geográfica a los distritos aledaños.
2.2 Comportamiento histórico de lademanda
La demanda del pollo, en centros de acopio, determina el peso promedio de unidad de pollo comercializado. Un aumento de la demanda, expresado en el incremento de precios, obliga a una mayor colocación de unidades de pollo; o viceversa.
2.3 Proyección de la demanda
Para cuantificar la demanda se utilizaran 2 fuentes de información:
* Fuentes Secundarias que se tomaron en cuentapara la investigación fueron el MINAG, Datos estadísticos de OEEE (oficina de estudios económicos y estadisticos), Departamento de estudios económicos Scotiabank.
* Las Fuentes Primarias que se tomaron en cuenta para la investigación fueron las Entrevista / encuestas a dueños de mercaditos, Supermercado y consumidores.
ANALISIS DE DATOS DE FUENTES PRIMARIAS (Aplicación de Encuestas)
2.4Tabulación de datos de fuentes primarias
3. ANÁLISIS DE LA OFERTA
3.1 Características de los principales productores o prestadores del servicio
El comercio de los pollos son muy demandadas por los consumidores, las familias, puesto que para nuestra alimentación siempre tenemos en cuenta este gran alimento, que posee proteínas, y demás nutrientes para nuestro organismo.
Elprecio del pollo lo regula el mercado mediante la ley de la oferta y la demanda, variando las cantidades demandadas a la alteración del precio.
Desde el año 2003 hasta el 2005, el Perú a logrado un desarrollo sostenido en la producción avícola, exportando este producto a 22 países y solo importándolo de seis.
Hasta octubre del año 2005 según la Asociación Peruana de Avicultores (APA), elconsumo per cápita de pollo es 23,7kg/persona, el 99% de pollo que se consume es producido localmente y solo el 1% se importa. La venta anual por exportación de pollo ascendió a $ 7 millones de dólares anuales.
El consumo de pollo se ha hecho popular y básico en la mesa del hogar, utilizándose su preparado de las mil y una formas, teniendo en su plato principal la presentación del pollo a la brasa o lafamosa pollada.
3.2 Proyección de la oferta
4. IMPORTACIONES DEL PRODUCTO O SERVICIO
• Exportaciones
Las exportaciones de pollo preparado en sus diferentes presentaciones registraron un crecimiento promedio de 34,2% en el periodo 2000-2009. En el año 2009 tuvieron como destino a Colombia (65%) y Ecuador (35%).
Perú: exportación de preparaciones y conservas de pollo
•...
El pollo constituye el alimento proteico de mayor consumo a nivel nacional. Representa el mayor mercado pecuario del país y uno de los más grandes en productos de consumo masivo del Perú. La demanda del pollo sigue incrementándose.
La producción nacional de carne de pollo es de carácter intensivo. Es el resultado de una programación anticipada de la colocación depollitos BB. En los últimos años fue impulsada por la demanda interna, como consecuencia de una menor oferta de pescado y precios más altos de las otras carnes, mostrando una tasa de crecimiento promedio anual de 6,6%, impulsado por sus características de buen rendimiento y calidad en la alimentación diaria.
Unos 6 108 millones de nuevos soles constituyó el valor de la producción del sector avícolaen el año 2009 (carne de ave y huevos).
En 2009, la producción de ave ocupó el primer lugar en la contribución del VBP Agropecuario: 18,5% y la producción de huevos con el 2,9% en total.
Para el nuevo año base del IPC, la carne de pollo representa el 3,0% del gasto total de la canasta familiar; los huevos el 0,7% de la misma.
2. ANÁLISIS DE LA DEMANDA
3.1 Distribución geográficadel mercado de consumo
Este proyecto abarcará en primera instancia La Zona Norte de la Ciudad, definiéndose el área geográfica entre los distritos de Los Olivos, Independencia y Comas. Esto no quiere decir que solo se limitaría a este mercado ya que dentro de una futura ampliación del mercado podría aumentar el área geográfica a los distritos aledaños.
2.2 Comportamiento histórico de lademanda
La demanda del pollo, en centros de acopio, determina el peso promedio de unidad de pollo comercializado. Un aumento de la demanda, expresado en el incremento de precios, obliga a una mayor colocación de unidades de pollo; o viceversa.
2.3 Proyección de la demanda
Para cuantificar la demanda se utilizaran 2 fuentes de información:
* Fuentes Secundarias que se tomaron en cuentapara la investigación fueron el MINAG, Datos estadísticos de OEEE (oficina de estudios económicos y estadisticos), Departamento de estudios económicos Scotiabank.
* Las Fuentes Primarias que se tomaron en cuenta para la investigación fueron las Entrevista / encuestas a dueños de mercaditos, Supermercado y consumidores.
ANALISIS DE DATOS DE FUENTES PRIMARIAS (Aplicación de Encuestas)
2.4Tabulación de datos de fuentes primarias
3. ANÁLISIS DE LA OFERTA
3.1 Características de los principales productores o prestadores del servicio
El comercio de los pollos son muy demandadas por los consumidores, las familias, puesto que para nuestra alimentación siempre tenemos en cuenta este gran alimento, que posee proteínas, y demás nutrientes para nuestro organismo.
Elprecio del pollo lo regula el mercado mediante la ley de la oferta y la demanda, variando las cantidades demandadas a la alteración del precio.
Desde el año 2003 hasta el 2005, el Perú a logrado un desarrollo sostenido en la producción avícola, exportando este producto a 22 países y solo importándolo de seis.
Hasta octubre del año 2005 según la Asociación Peruana de Avicultores (APA), elconsumo per cápita de pollo es 23,7kg/persona, el 99% de pollo que se consume es producido localmente y solo el 1% se importa. La venta anual por exportación de pollo ascendió a $ 7 millones de dólares anuales.
El consumo de pollo se ha hecho popular y básico en la mesa del hogar, utilizándose su preparado de las mil y una formas, teniendo en su plato principal la presentación del pollo a la brasa o lafamosa pollada.
3.2 Proyección de la oferta
4. IMPORTACIONES DEL PRODUCTO O SERVICIO
• Exportaciones
Las exportaciones de pollo preparado en sus diferentes presentaciones registraron un crecimiento promedio de 34,2% en el periodo 2000-2009. En el año 2009 tuvieron como destino a Colombia (65%) y Ecuador (35%).
Perú: exportación de preparaciones y conservas de pollo
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