Investigacion De Mercados Sobre Edulcorantes

Universidad Católica
SAN PABLO

ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS



DISEÑO DE INVESTIGACIÓN CONCLUYENTE



INVESTIGACIÓN DE MERCADOS



SAYURI HUAMANI DE LA CRUZ

KARLA RAMIREZ CARRILLO

EDISON LAZO NEGRON

RONNIE VERA POLAR

JAVIER SARDÓN PALMA

VII SEMESTRE


2011



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Agradecimientos

A nuestro profesor Zultner Quintanilla por su constante apoyo, preocupación y paciencia.

Un agradecimiento especial acada uno de los miembros del grupo por el gran empeño que han puesto para llevar a cabo la realización del presente trabajo.

























INTRODUCCION





Dentro del proceso de formación de profesionales de Administración de Negocios es indispensable desarrollar habilidades que permitan desenvolverse de forma eficiente en puestos de Gerencia, por lo cualla Investigación de Mercados cumple un papel importante para dicha formación , pues lleva consigo el poder de recolectar información necesaria para la toma de decisiones por parte de la Gerencia de Marketing es por esto que se ha llevado a cabo la Investigación de las Características de Consumo de los Edulcorantes en la ciudad de Arequipa.









INDICE




I. NECESIDAD DEINFORMACIÓN 5

II. OBJETIVOS 8

III. DISEÑO DE INVESTIGACIÓN Y FUENTE DE DATOS 9

IV. FORMAS DE RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN 11

V. DISEÑO DE MUESTRA 13

VI. RESULTADOS DE INVESTIGACIÓN 14

ANÁLISIS DE RESULTADOS 16

CONCLUSIONES 76

PRUEBA DE HIPÓTESIS 84







DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN CONCLUYENTE



TEMA

Edulcorantes

Título

“Determinación de lascaracterísticas de consumo de Edulcorantes en la ciudad de Arequipa.”



I. NECESIDAD DE INFORMACIÓN



1. Descripción del problema:




Los edulcorantes son conocidos mayormente como endulzantes y estos son clasificados en Calóricos y en No Calóricos, la diferencia particular de esta clasificación es si aporta energía o no aporta. Siendo la miel de abeja el primeredulcorante calórico empleado como tal. Al menos de este edulcorante se tienen referencias que datan de hace más de 2000 años.
El siguiente cuadro muestra la clasificación de los edulcorantes según su condición nutricional.
Clasificación de Edulcorantes
Fuente: Universidad Nacional Mayor de San Marcos




Edulcorantes

Hoy en día el público arequipeño consume diferentesclases de edulcorantes, los mismos que son adquiridos en diferentes puntos de venta. El mercado ofrece edulcorantes de diferentes tipos, entre ellos los calóricos y no calóricos. y para diferentes necesidades como personas que cuidan su salud, mantienen una dieta saludable

En la sociedad Arequipeña, las encargadas del cuidado de alimentación en un hogar son las Madres de familia, es por estoque consideramos que cumplen un papel importante en el proceso de elección y compra de productos, es aquí donde creemos que existe una proporción de ellas que eligen cuidar su salud y la de los suyos a través de Edulcorantes ya sean Calóricos o No calóricos.
La Investigación va enfocada a descubrir las características de consumo de Edulcorantes es por esto que se presentan las característicasa explorar en el siguiente Mapa Mental:


































2. Necesidades Especificas de Información

✓ ¿Qué tipo de Edulcorantes se consume en la ciudad de Arequipa?

✓ ¿Qué presentaciones de Edulcorantes existen en la ciudad de Arequipa?

✓ ¿Qué forma de Edulcorantes existen en la ciudad de Arequipa?

✓ ¿Quién compra...