Investigacion de mercados

I. Presentación de la Empresa

• Nombre de la Empresa: Chefs & Partners
• Ubicación: Sur 79 # 1229 Colonia Gabriel Ramos Millan. Delegación Azcapotzalco.
• Fundación de la empresa: Julio 2010
• Colores Institucionales del Logo
Gris- independencia, autocontrol y autosuficiencia como escudo de influencias externas.
Naranja- estimulante del apetito, aumento de la energía, éxito y balance.• Misión: Proporcionar las mejores opciones e ideas para la realización exitosa de sus eventos sociales dirigido a empresas y familias que habitan la Zona Metropolitana y Ciudad de México.

• Visión: Ser la empresa líder en el ramo de banquetes institucionales en el D.F. destacando siempre por la gran calidad de nuestros productos, al mismo tiempo que nos convertimos en una empresa rentable yejemplar en el sector.

• Valores:

• Historia:
La idea de establecer la empresa de catering Chefs & Partners se dio por la asociación de dos chefs egresados del Colegio Superior de Gastronomía Gerardo Moreno y Abraham Escuadra.
Estos dos jóvenes emprendedores tenían como objetivo establecer una empresa dedicada en ofrecer productos innovadores y de la más alta calidad así como un excelenteservicio y atención personalizada para sus futuros clientes.
Al haber planeado y realizado todos los costos para establecer una empresa y teniendo el presupuesto suficiente para la consolidación de la misma, fue en el mes de Julio del año 2010 cuando finalmente se establecieron como empresa formalmente.
A lo largo del 2010 se dedicaron a ofrecer sus servicios a todo tipo de empresas y personas quenecesitaran de su apoyo, por lo cual este periodo fue básicamente para darse a conocer.
Aunque la empresa es prácticamente nueva, es una empresa que ha ido creciendo y a la fecha ha brindado sus servicios para eventos tales como el Mercedes Fashion Week , eventos privados para el hotel Fiesta Inn, Tv Promo entre otros.

• Estructura Organizacional:

II. Justificación de la InvestigaciónUn banquete es una comida espléndida a la que concurren muchas personas para celebrar algún acontecimiento especial.

Dado el gran incremento que debido a la vida moderna y el progreso que ha tomado el turismo, la extensión de contactos internacionales y de ámbito nacional, por la facilidad que representa el viajar de un lado del mundo a otro, han traído como consecuencia el poder celebrar enlos Hoteles y en los centros de convenciones un sin número de congresos, conferencias y reuniones de negocios; encaminadas a fomentar los contactos culturales y comerciales.

Cada tipo de evento tiene sus particularidades y los clientes vendrán a Chefs & Partners con necesidades diferentes.

Es importante tener claro qué tipo de eventos nos permitiremos. Igualmente, las instalaciones propiasdel establecimiento podrán limitar el tipo de eventos que se puedan organizar.

Los Eventos que organizamos se clasifican en:

• Bodas
• Comidas de Negocios
• Cenas de Gala
• Homenajes
• Cenas Especiales (Fin de Año, San Valentín, Reyes, etc)
• Seminarios
• Presentaciones (personajes, libros, productos, campañas…)
• Congresos y convenciones
• Conferencias
• Cumpleaños, Aniversarios,Comuniones, etc
• Cócteles
• Rueda de prensa
• Desfiles de Moda
• Reuniones de empresa

III. Procedimiento para la Prestación de Servicios

El desarrollo de la Banquetera Chefs & Partners se divide en varias etapas bien definidas:

3.1 Antes de la comercialización:
1. Diseño y planificación de Menús:
2. Estudio de Espacios (Salas, Restaurantes, Jardines, Discoteca, etc)
3. Presupuestos4. Acciones comerciales

3.2 Antes de la aceptación del presupuesto:
5. Visita del cliente y presentación de las instalaciones
6. Estudio de posibilidades y variaciones
7. Negociación
8. Información sobre políticas de cancelación

3.3 Después de la aceptación del presupuesto: (Este punto es el más largo puesto que incluye todo el proceso de planificación, organización y montaje).
9....