Investigacion De Mercados
Páginas: 2 (413 palabras)
Publicado: 24 de abril de 2011
Análisis de Vivaldino
Trabajo Final de Servicio al Cliente
2009
Análisis de Vivaldino
Contexto del servicio
Vivaldino abre sus puertas como iniciativa de los dueños actuales en el 2004,para continuar el concepto de servicio que sus familias habían desarrollado por años en la empresa conocida como Vivaldi. Vivaldino, la empresa, consta con 3 locales distintos posicionados en 2 sitiosgeográficos diferentes y cuenta con un promedio de 40 trabajadores por local. Además, la empresa cuenta con una extensión de línea llamada Porto Fino, un restaurante de mantel largo ubicado junto aVivaldino en Larcomar. Los dueños, Alejandro Luna y Carlos Guzmán, aprovecharon la oportunidad del “boom gastronómico” para relanzar Vivaldi como Vivaldino. Ellos consideran que Vivaldino en Larcomares el negocio que les genera más utilidades. Vivaldino es un restaurant que atiende desde las 8 am ofreciendo desayunos.
Visión de Vivaldino:
Por más que no existe tienen una visión escrita, losdueños afirman que la visión es: crecer con más locales, ofreciendo la calidad de siempre para lograr la satisfacción de los clientes.
Misión: La misión de Vivaldino es ofrecer platos de comida yun servicio que genere placer, “como lo ha hecho desde que comenzó sus operaciones”.
Objetivos: El primer objetivo es ofrecer calidad en los productos, en el ambiente y en el servicio. El segundoobjetivo es eliminar los “tiempos muertos” en los cuales el peruano no está acostumbrado a comer e incentivar una cultura de comida en todas las horas y no solo en el desayuno, almuerzo y comida, sinocomer 5 veces al día. Por ejemplo: la hora del “brunch” y la hora del té. Por último, esta empresa quiere crecer por medio de franquicias en los próximos años.
[pic]
Segmentación yposicionamiento
Vivaldino tiene diferentes líneas de carta, que se adaptan a la cultura peruana. Entre ellas: el desayuno, (el brunch), el almuerzo, (la hora del té)[1] y la cena. El público objetivo del...
Trabajo Final de Servicio al Cliente
2009
Análisis de Vivaldino
Contexto del servicio
Vivaldino abre sus puertas como iniciativa de los dueños actuales en el 2004,para continuar el concepto de servicio que sus familias habían desarrollado por años en la empresa conocida como Vivaldi. Vivaldino, la empresa, consta con 3 locales distintos posicionados en 2 sitiosgeográficos diferentes y cuenta con un promedio de 40 trabajadores por local. Además, la empresa cuenta con una extensión de línea llamada Porto Fino, un restaurante de mantel largo ubicado junto aVivaldino en Larcomar. Los dueños, Alejandro Luna y Carlos Guzmán, aprovecharon la oportunidad del “boom gastronómico” para relanzar Vivaldi como Vivaldino. Ellos consideran que Vivaldino en Larcomares el negocio que les genera más utilidades. Vivaldino es un restaurant que atiende desde las 8 am ofreciendo desayunos.
Visión de Vivaldino:
Por más que no existe tienen una visión escrita, losdueños afirman que la visión es: crecer con más locales, ofreciendo la calidad de siempre para lograr la satisfacción de los clientes.
Misión: La misión de Vivaldino es ofrecer platos de comida yun servicio que genere placer, “como lo ha hecho desde que comenzó sus operaciones”.
Objetivos: El primer objetivo es ofrecer calidad en los productos, en el ambiente y en el servicio. El segundoobjetivo es eliminar los “tiempos muertos” en los cuales el peruano no está acostumbrado a comer e incentivar una cultura de comida en todas las horas y no solo en el desayuno, almuerzo y comida, sinocomer 5 veces al día. Por ejemplo: la hora del “brunch” y la hora del té. Por último, esta empresa quiere crecer por medio de franquicias en los próximos años.
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Segmentación yposicionamiento
Vivaldino tiene diferentes líneas de carta, que se adaptan a la cultura peruana. Entre ellas: el desayuno, (el brunch), el almuerzo, (la hora del té)[1] y la cena. El público objetivo del...
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