investigacion de mercados

PROYECTO TRUCHIPOLLO












PRESENTADO A:
ADRIANA DIAGO ORTIZ














PRESENTADO POR:
JHON ALBERTH ERAZO
YULIANA VALENCIA










INSTITUCION UNIVERSITARIA COLEGIO MAYOR DEL CAUCA
FACULTAD DE CIENCIA SOCIALES Y DE LA ADMINISTRACION
INVESTIGACION DE MERCADOS CUALITATIVA
CUARTO SEMESTRE
POPAYAN
2012
INTRODUCCION


Hoy en día tenemosel gusto de vivir en un mundo lleno de oportunidades que ocupan la mayor parte de nuestro tiempo, dejando de lado una alimentación balanceada y saludable. Pensando en ello se crea un nuevo e innovador producto llamado truchipollo, el cual es un producto rico en nutrientes necesario para el buen funcionamiento del organismo; hecho a base carnes como el pollo y la trucha, que forman parte de unadieta sana, teniendo en cuenta estos aspectos, truchipollo busca entrar al mercado brindando a los clientes de la ciudad de Popayán seguridad al adquirirlo ya que se implementara calidad necesaria, para satisfacer las necesidades de los caucanos.




































1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA


Los productos embutidos han sido durante losúltimos años uno de los productos más apetecidos por los consumidores caucanos. Gozan de gran demanda, pero en especial los que se producen a un costo muy bajo. Se elaboran toneladas de productos embutidos destinados a satisfacer las demandas de un público que espera la mejor calidad al menor precio, además de su facilidad de preparación y alto nivel nutricional, pues aporta propiedades necesariaspara el buen funcionamiento del organismo. El mercado de la ciudad de Popayán actualmente, cuenta con amplias gamas de productos cárnicos, los cuales buscan satisfacer las necesidades de los consumidores, pues estos se ven rodeados de diferentes productos; la competencia que genera en este campo es grande, como dice ANIK1 “generar confianza al cliente, ya que en ocasiones este se ve rodeado dediferentes marcas y precios, por lo cual la clave es brindar un buen servicio, con el que el cliente se sienta seguro, tranquilo y a gusto con el producto que le ofrecen y por ende con la empresa, mecanismos fundamentales para atraer al cliente a la compra”, el elemento más importante del negocio es el cliente, el consumidor, a lo largo de los años, las compañías han invertido mucho dinero para estudiarel comportamiento de compra de los consumidores, las empresas saben que solo conociendo los gustos y preferencias de los clientes, pueden brindarles productos que satisfagan sus necesidades.

Por lo que los empresarios buscan incentivar al cliente adquirir los diferentes productos que ofrecen las marcas lideres entre las que se encentran (zenu, Rica) estas empresas dedicadas a la producción ycomercialización de productos cárnicos emplean carnes como res, cerdo y el pollo; para la elaboración de los productos; por lo que los consumidores ya se encuentran habituados al consumo de los mismos; los cuales los encuentran desde la tienda del barrio hasta el los almacenes de cadena.

Es de vital importancia analizar el espacio donde se va a mover el producto, llamado truchipollo el cual esun producto embutido con características que lo hacen nuevo, diferente al resto de productos de la misma línea de embutidos; pues esta elaborado a base de carnes como el pollo y el empleo de la trucha, como materia prima principal; la idea de innovar con este tipo de productos es darle variedad al mercado de la ciudad de Popayán, debido a que en esta área de los alimentos la presencia de productosque presentan características nuevas no existen y los existen duran poco en el mercado; intervienen algunos factores por los que muchos de los productos nuevos no logran tener el éxito que se espera; uno de ellos es el comportamiento de los consumidores frente a productos nuevos, debido a que mucho de estos no logran satisfacer las necesidades que buscan; y prefieren adquirir los mismos...