Investigacion De Mercados

PLAN DE INVESTIGACIÓN DE MERCADOS
I: TÍTULO:
“NIVEL DE SATISFACCIÓN DE LOS CLIENTES EXTRANJEROS DEL RESTAURANTE TURÍSTICO EL ENCUENTRO”
DATOS DE IDENTIFICACIÓN DE LA EMPRESA CLIENTE
NOMBRE O RAZÓN SOCIAL
“GRUPO EL ENCUENTRO S.R.L”
NOMBRE COMERCIAL
RESTAURANTE TURISTICO “EL ENCUENTRO”
LOCALIZACIÓN
AV.LUZURIAGA PARQUE “EL PERIODISTA S.N”
ÁREA DE INVESTIGACIÓN
Satisfacción: medir elnivel de satisfacción del cliente extranjero del restaurante turístico “El Encuentro”
PERIODO DE LA INVESTIGACIÓN
18 DEABRIL - 19 AGOSTO DEL 2011
ÁMBITO GEOGRÁFICO
El estudio comprenderá el parque “El Periodista” de la ciudad de Huaraz donde se encuentra ubicado el restaurante turístico “El Encuentro”
DATOS DE LA EMPRESA O PROFESIONAL QUE EFECTUA LA INVESTIGACIÓN
NOMBRE O RAZÓN SOCIALGRUPO “EL ENCUENTRO”
DIRECCIÓN
AV.LUZURIAGA N° 666 OF 102
RECUSRSOS HUMANOS
RESPONSABLE : RODRIGUEZ GOMERO, TOMAS
SECRETARIA : VALDERRAMA LAZO, PATRICIA
SUPERVISORA : CAMONES MAGUIÑA, GUISELA
ENCUESTADORA : CASTILLO ESPINOZA, DENISSE
ENCUESTADORA : CAQUI LEONARDO, TATIANA
ENCUESTADORA: MEJIA TORRE DOLLYBETH

FORMULACIÓN DEL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN
En la actualidad nos encontramos enun mundo competente, donde la ciudad de Huaraz se encuentra creciendo en cuanto a la actividad gastronómica donde sabemos que los clientes extranjeros que frecuentan el restaurante “ El Encuentro” ahora no solamente buscan satisfacerse con productos, también con servicios, entonces como saber si el restaurante turístico “El Encuentro” se encuentra en un nivel competente o si realmente estaequipado para enfrentar a sus competidores y si tienen la mismas capacidad, fortaleza, ventajas, ¿o están en niveles inferiores?, entonces nos preguntamos cómo medir el grado de satisfacción de los clientes extranjeros y saber que tan satisfechos tenemos a nuestros clientes
JUSTIFICACIÓN DEL ESTUDIO
La cocina peruana es considerada como una de las más variadas y ricas del mundo. Gracias a laherencia pre incaica, incaica y a la inmigración española, africana, chino-cantonesa, japonesa e italiana principalmente hasta el siglo XIX, reúne, mezcla y acriolla una gastronomía y exquisitos sabores de cuatro continentes, ofreciendo una variedad inigualable e impresionante de platos típicos de arte culinario peruano en constante evolución.
Es de conocimiento en todo el mundo que la cocinaperuana ha encontrado ya un espacio dentro de las más reconocidas del mundo. Cualquier persona que haga Turismo en el Perú, es inmediatamente conquistado por la riqueza culinaria local, siempre buscará la excusa para regresar y deleitarse con algún sabor nuevo para su exigente paladar.
Generalmente no se conocen con exactitud las expectativas y percepciones que los clientes tienen sobre los serviciosrecibidos en los restaurantes, por lo que no se puede conocer la evolución de tales conceptos en el transcurso del tiempo. Es necesario buscar todas las vías posibles para conocer las necesidades de los clientes, su satisfacción con el servicio para medir el desempeño empresarial y crear una herramienta de apoyo para la toma de decisiones; partiendo siempre desde la célula de cualquier empresa,el cliente interno, con la finalidad de formar una cadena de excelencia que se extienda hasta el cliente externo.
La excelencia en el servicio puede lograrse únicamente después de haberla logrado internamente. Como muchas empresas de servicios del rubro restaurantes, se sabe que es un gran problema identificar cuáles son los gustos y preferencias de los clientes, esto junto con la llegada de lacompetencia hace que el mercado de restaurantes cada vez se haga mucho más competitivo.
Las empresas de servicio del rubro restaurante; generalmente no se preocupan por capacitar a sus clientes internos, estos son los primeros que deben de saber cómo es el movimiento de la empresa del rubro restaurante, cuáles son sus falencias, para que de algún modo den una solución a dichos problemas y de ese...