Investigacion de mercados



INSTITUTO EMPRESARIAL GABRIELA MISTRAL
FRUTOS DE MI TIERRA FLORIDEÑA
CHOCAO




AUTORES:
YURANY YELITSA LARROTA RÚGELES
PAOLA ANDREA RIVERA RAMÍREZ
LEIDY JOHANNA DIMAS HERRERA
HELENA HERNÁNDEZ GUERRERO
ANDREA CARRASCAL ROMERO
LUCERO OJEDA GÓMEZ
EMMANUEL RODOLFO CEPEDA GÓMEZ
LUIS FERNANDO BERNAL CUEVAS




FLORIDABLANCA
2012
INSTITUTO EMPRESARIAL GABRIELA MISTRALFRUTOS DE MI TIERRA FLORIDEÑA
CHOCAO

PRESENTADO A:
CARMEN AMINTA GÓMEZ DE AGUILLON


AUTORES:
YURANY YELITSA LARROTA RÚGELES
PAOLA ANDREA RIVERA RAMÍREZ
LEIDY JOHANNA DIMAS HERRERA
HELENA HERNÁNDEZ GUERRERO
ANDREA CARRASCAL ROMERO
LUCERO OJEDA GÓMEZ
EMMANUEL RODOLFO CEPEDA GÓMEZ
LUIS FERNANDO BERNAL CUEVAS



FLORIDABLANCA
2012
TABLA DE CONTENIDO

AGRADECIMIENTOS 6INTRODUCCIÓN 7
OBJETIVO GENERAL 8
OBJETIVOS ESPECÍFICOS 9
JUSTIFICACIÓN 10
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 11
1. MARCO TEÓRICO 12
1.1. Morfología 12
1.2. Taxonomía 15
1.3. Desarrollo de la planta 15
1.4. Características del entorno cosecha 17
1.5. Plagas y enfermedades 18
1.6. Descripción química 21
1.7. Secretos de laabuela 29
2. MARCO LEGAL 34
2.1. Bases legales 34
2.2. Normas para la elaboración de alimentos 35
3. METODOLOGÍA 35
3.1. Tipos de investigación 36
4. POBLACIÓN Y MUESTRA 37
4.1. Población universo 37
4.2. Muestras 37
4.3. Elementos de recolección de datos 37
5. ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓN 37
5.1. Encuestas personas 37
5.2.Encuestas negocio 41
6. PROPUESTA EMPRESARIAL 44
6.1. Razón social 44
6.2. Imagen corporativa 44
6.3. Objeto social 45
6.4. Objeto empresarial 45
6.5. Fundamentación 45
6.6. Misión 45
6.7. Visión 45
6.8. Principios empresariales 45
7. CARACTERIZACIÓN DEL PRODUCTO
7.1. Desocao 46
7.2. LipsCao 47
7.3. Merengacho 477.4. Caoba 48
7.5. ManteCao 48
7.6. FrioCao 49
7.7. Dulzura de cacao 50
8. COSTOS 50
8.1. Costos del DesoCao 50
8.2. Test de prueba de calidad 51
9. MERCADEO Y PUBLICIDAD 52
9.1. Mercadeo y publicidad 52
9.2. Distribución y venta 52
CONCLUSIONES 53
RECOMENDACIONES 54
ANEXOS 55


AGRADECIMIENTOS

ADios, por brindarnos la oportunidad de vivir, por permitirnos disfrutar cada momento de nuestras vidas y guiarnos por el camino correcto y por la fuerza que nos dio para realizar este proyecto.
 
A nuestras familias por estar ahí y apoyarnos y entendernos siempre ya que sin su apoyo jamás habríamos realizado este proyecto.

El presente trabajo de investigación fue realizado bajo la supervisiónde los profesores de la Gabriela Mistral, los cuales se han comprometido con este proyecto a los que nos gustaría expresar nuestros más profundos agradecimientos por hacer posible la realización de este proyecto; Además, de agradecer su paciencia, tiempo y dedicación el tuvieron para que esto saliera de manera exitosa.
Gracias por su apoyo, por ser parte de este proceso de aprendizaje ya queustedes compartieron con nosotros sus conocimientos guiándonos en este trabajo y por su pasión por la actividad docente.
 

INTRODUCCIÓN

Frutos de mi tierra Florideña es un proyecto propio de la institución, el cual consiste en que los estudiantes del grado 10º y 11º investiguen y conozcan sobre Floridablanca, empezando desde su historia, fundación, como está estructurada la sociedad, cuálesson las costumbres más sobresaliente y sobre todo lo más importante, es el conocer los productos agrícolas que se cosechan en ella; y en base a esto nos organizamos por grupo y cada grupo se centra en el conocimiento de una sola fruta, la que más nos llame la atención, a la cual le hacemos el proceso de investigación y transformación de ella en un producto innovador.
De la producción total de...