Investigacion De Operaciones Procesadora De Lacteos

Universidad Católica de Honduras
Nuestra Señora Reina de La Paz
Campus Santiago Apóstol

“Proyecto PROLADAN”

Asignatura:
Investigación de Operaciones II

Catedrático:
Ing. Luis Mauricio Figueroa

Presentado por:
* Cindy Lilibeth Palacios
* Enzo Rodriguez
* Jose Carlos Vargas
* Julian Eduardo Rosales
* Martin Suazo
* Max Alberto Rodriguez

Danli, El Paraíso31 de Marzo del 2011

Índice

Portada ---------------------------------------------------------------------------------------------- 1
Índice------------------------------------------------------------------------------------------------- 2
Introducción -------------------------------------------------------------------------------------- 3
Objetivo general-------------------------------------------------------------------------------- 4
Objetivos específicos --------------------------------------------------------------------------- 5
Reseña Histórica de la Empresa ------------------------------------------------------------ 6
Descripción del Proceso Productivo (Prosa) ------------------------------------------- 9
Descripción del Proceso Productivo (Diagrama de Proceso)-------------------- 13
Función Objetivo y Restricciones --------------------------------------------------------- 17
Método Grafico y Simplex ------------------------------------------------------------------ 19
Modelo de Redes ----------------------------------------------------------------------------- 23
Método de Transporte---------------------------------------------------------------------- 27
Costo de proyecto ---------------------------------------------------------------------------- 28
Modelo de Inventarios ---------------------------------------------------------------------- 29
Conclusión --------------------------------------------------------------------------------------- 31
Anexos-------------------------------------------------------------------------------------------- 32

Introducción
La toma de decisiones es un proceso que se inicia cuando una persona observa un problema y determina que es necesario resolverlo procediendo a definirlo, a formular un objetivo, reconocer las limitaciones o restricciones, a generar alternativas de solución y evaluarlas hasta seleccionar la que le parece mejor, este proceso puede se cualitativo o cuantitativo.
Elenfoque cualitativo se basa en la experiencia y el juicio personal, las habilidades necesarias en este enfoque son inherentes en la persona y aumentan con la práctica. En muchas ocasiones este proceso basta para tomar buenas decisiones. El enfoque cuantitativo requiere habilidades que se obtienen del estudio de herramientas matemáticas que le permitan a la persona mejorar su efectividad en la toma dedecisiones. Este enfoque es útil cuando no se tiene experiencia con problemas similares o cuando el problema es tan complejo o importante que requiere de un análisis exhaustivo para tener mayor posibilidad de elegir la mejor solución.
La investigación de operaciones proporciona a los tomadores de decisiones bases cuantitativas para seleccionar las mejores decisiones y permite elevar su habilidadpara hacer planes a futuro.

Objetivo General
Resolver problemas relacionados con la conducción y coordinación de las operaciones o actividades dentro de PROLADAN, aplicándose a problemas de fabricación, transporte, construcción, planificación y gestión financiera, etc. En general, podemos aplicarla en todos los problemas relacionados con la gestión, la planificación y el diseño dentro dePROLADAN.
Utilizar el método científico, técnicas matemáticas y software para tomar decisiones que ayuden a mejorar la productividad y a reducir costos de fabricación.

Objetivos Específicos

* Mediante la aplicación de la programación lineal maximizar las ganancias de PROLADAN y en la medida de lo posible reducir los costos.
* Intensificar las operaciones de PROLADAN al menos a un 50%...