Investigacion De Operaciones

DESCRIPCION DEL RESTAURANT

• El restaurante esta ubicado en el distrito de Chucuito se dedica a la prestación de servicios de comida presentando 7 platosdiferentes, para la preparación de estos platos se utilizan varios alimentos de calidad. La demanda es de 30 platos diarios.

1.- FUNCION OBJETIVO
Maximizar Ganancias2.- RESTRICCIONES
Las restricciones que tiene el restaurante básicamente son las siguientes:

R1 = Capacidad de atención al cliente (demanda)
R2 = Capacidaddel restaurante
R3 = Cantidad de insumos y/o productos
R4 = Capacidad de materiales
R5 = Capacidad de mano de obra

3.- VARIABLES
La variable de decisión serábásicamente la cantidad de platos que se preparan diariamente (7 platos).
En el segundo bloque se definen los siguientes:

PRIMERO:
A.- LAS VARIABLES: En estecaso son 7 variables que son como siguen a continuación:
Sea O la cantidad de platos a prepararse del plato 1 a producir.
Sea P la cantidad de platos a prepararsedel plato 2 a producir
Sea Q la cantidad de platos a prepararse del plato 3 a producir
Sea R la cantidad de platos a prepararse del plato 4 a producir
Sea S lacantidad de platos a prepararse del plato 5 a producir
Sea T la cantidad de platos a prepararse del plato 6 a producir
Sea U la cantidad de platos a prepararse delplato 7 a producir

B.- FUNCION OBJETIVO.- La función objetivo la representaremos de la siguiente manera:
Sea Z la función objetivo  (ENTONCES)

Z = 26O + 28P +25Q + 35R + 40S + 50T + 30U

C.- RESTRICCIONES.- Son las siguientes:

R1 = O + P + Q + R + S + T + U >= 30

R2 = 1O + 2,5P + 1,9Q + 3,2R + 3,5S +5T + 1,5U