Investigacion De Operaciones








UNIVESIDAD AUTONOMA LATINOAMERICANA
UNAULA


INVESTIGACION DE OPERACIONES




JAIME ANDRES URREGO RUIZ












Medellín, Antioquia Febrero de 2015



INTRODUCCIÓN


El siguienteejercicio pretende comprender el proceso por el cual un producto de la canasta familiar, para este caso la papa criolla puede obtener una máxima utilidad, calculando sus costos fijo y variables, a través delproceso de marginalidad, se usó el promedio de los precios de compra al detal y al por mayor de 5 proveedores diferentes.





































OBJETIVO

Brindar herramientas paraconocer el estado promedio de las ventas de 5 proveedores de papa criolla de la ciudad y de esta manera saber si está teniendo la utilidad debida para el sostenimiento del negocio y poder concluir laviabilidad del mismo.


Papa Criolla Amarilla











Descripción
La papa criolla amarilla, originaria de Colombia, es un tubérculo de piel delgada y de color amarillo.  Tiene un gran valor alimenticioya que es una fuente rica en proteína, carbohidratos, potasio, vitaminas y minerales.   La papa criolla amarilla es un producto exótico considerado en el mundo como gourmet.
Especificaciones TécnicasDiámetro: 25 mm – 35 mm
Peso: 20 – 25 gramos
Unidades / Kilo: 40 – 45
Color Natural de la cáscara: amarilla
Color Natural de la pulpa: amarilla
Debe ser conservado a una temperatura de -18 C una vezesta sea descongelado.
Presentación: Institucional 10 Kg – 1.000 , 908 y 500 gr.
Nombre científico: Solanum Phureja


PROVEEDORES DE PAPA CRIOLLA VISITADOS

Proveedor 1:
Arriendo: 1500000
Salario:644.350
Precio x Kilo = 1800
Bulto de 50 Kilos = 80000 valor por kilo 1600

Proveedor 2:
Arriendo: 1500000
Salario: 644.350
Precio x Kilo = 1400
5 kilos x 6500 valor por kilo 1300





Proveedor 3:Arriendo: 1500000
Salario: 644.350
Precio por Kilo 1500
6 Kilos por 8400 valor por Kilo 1400
Proveedor 4:
Arriendo: 1500000
Salario: 644.350
Precio por Kilo 1500
7 kilos x 9800 precio por Kilo 1400...