Investigacion de una empresa

UNIVERSIDAD PERUANA UNIÓN
FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
Escuela Académico Profesional de Ingeniería de Sistemas





Escuela Académico Profesional de Ingeniería de Sistemas
Implementación de un modelo de negocio de la empresa BonApetit desarrollando la planificación estratégica y el BSC



RESPONSABLES:

Alejandro Gutiérrez González
Luis Vilca Valdivia


Curso:Ingeniería de Administrativa

Docente: Mg. Erika Acuña Salinas






LIMA – 2013
INDICE
Introducción ---------------------------------------------------------------------------------------------2
CAPITULO I: MODELO DE NEGOCIO
1. Valores de la Empresa -----------------------------------------------------------------3
2. Segmento de clientes,----------------------------------------------------------------- 3
3. Propuesta de Valor, ----------------------------------------------------------------- 3
4. Canales de distribución --------------------------------------------------------------- 3
5. Relaciones con clientes --------------------------------------------------------------- 3
6. Flujos de ingresos -----------------------------------------------------------------3
7. Recursos claves, ------------------------------------------------------------------ 4
8. Actividades claves, ------------------------------------------------------------------- 4
9. Red de proveedores, ------------------------------------------------------------------- 4
10. Costo de la estructura. --------------------------------------------------------------- 4
11. AspectoSocial ---------------------------------------------------------------------4
12. Tecnología de la empresa------------------------------------------------------------5
13. Filosofía de la empresa----------------------------------------------------------------5
14. Imagen de la empresa-----------------------------------------------------------------5
15. Aporte alpaís-----------------------------------------------------------------------------6
16. Personajes de la empresa-------------------------------------------------------------6
17. Descripción general de las Áreas----------------------------------------------------6
18. Organigrama-------------------------------------------------------------------------------7
19. Servicios y principales beneficios quebrinda-------------------------------------7
20. Cantidad de Clientes---------------------------------------------------------------------7
CAPITULO II: PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA
Fuerzas Competitivas -----------------------------------------------------------------------------------9
Mapa Estratégico ----------------------------------------------------------------------------------------10
Matriz Estratégica---------------------------------------------------------------------------------------11
Plan Operativo --------------------------------------------------------------------------------------------25

CAPITULO III: CUADRO DE MANDO INTEGRAL
Red de procesos -----------------------------------------------------------------------------36
Matriz Indicadores---------------------------------------------------------------------------37
Indicadores de Satisfacción ---------------------------------------------------------------43

CAPITULO IV: SITUACIONES PROBLEMAS
Diagrama Fishbone ------------------------------------------------------------------------------------57
Estrategias -----------------------------------------------------------------------------------------------57
Conclusiones--------------------------------------------------------------------------------------------58

Introducción
En el presente trabajo queremos dar a conocer la creación de esta empresa llamada “Bon Apetit”. Una empresa dedicada a la elaboración de alimentos aptos para la venta en general que cuenta con empleados comprometidos con la empresa y la sociedad, la creación de esta empresa se basara...