Investigacion Del Mercado De La Leche

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA AMAZONÍA PERUANA

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y DE NEGOCIOS

ESCUELA PROFESIONAL DE NEGOCIOS INTERNACIONALES Y TURISMO

TRABAJO DE INVESTIGACIÓN DE MERCADO DE LA LECHE Y EL DETERGENTE

DOCENTE
Lic. Adm. CARLOS A. DAVILA MENDOZA

CURSO
PUBLICIDAD Y ECOLOGÍA

INTEGRANTE
JOSE JONATHAN EGUREN ZUMAETA

SEMESTRE
PRIMERO – 2009

FECHA
MARTES 14 DE JULIOIQUITOS – PERÚ

2010

INTRODUCCIÓN

La siguiente Investigación de Mercado busca proporcionar la información acerca de todo lo que envuelve al Mercado Lácteo y de Detergentes vendidos en la ciudad de Iquitos.
Se analizaron 08 marcas, 04 en el caso de los lácteos y 04 en el caso de los detergentes; y basándose en esto se dan a conocer la preferencia de los consumidores, sus preferencias; se lograradeterminar cual es el líder en cada uno de los mercados objeto de investigación.
Con este tipo de investigaciones se puede conocer de una manera más clara la competencia en el mercado y permite al interesado tener información precisa y oportuna, que es de vital importancia para tomar decisiones en marketing. La buena información ayuda a llevar al máximo las ventas de una empresa y a aprovechar almáximo los recursos de ésta.

I. INVESTIGACIUÓB DEL MERCADO DE LA LECHE

1.1. ANTECEDENTES DEL MERCADO
El consumo humano de la leche de origen animal comenzó hace unos 11.000 años con la domesticación del ganado durante el llamado óptimo climático. Este proceso se dio en especial en oriente medio, impulsando la revolución neolítica. El primer animal que se domesticó fue la vaca, a partir delBos primigenius, después la cabra, aproximadamente en las mismas fechas, y finalmente la oveja, entre 9000 y 8000 a. C.. Existen hipótesis, como la del genotipo ahorrador, que afirman que esto supuso un cambio fundamental en los hábitos alimentarios de las poblaciones cazadoras-recolectoras, que pasaron de alimentarse con ingestas abundantes pero esporádicas a recibir aportes diarios decarbohidratos. Según esta teoría, este cambio hizo que las poblaciones euro-asiáticas se volviesen más resistentes a la diabetes tipo 2 y más tolerantes a la lactosa en comparación con otras poblaciones humanas que sólo más recientemente conocieron los productos derivados de la ganadería. Sin embargo esta hipótesis no ha podido ser verificada e incluso su propio autor, James V Neel la ha refutado, alegandoque las diferencias observadas en poblaciones humanas podrían deberse a otros factores ambientales.[

]Respecto a la capacidad de los adultos para tolerar los productos lácteos sin fermentar, en especial la leche, se han esgrimido varias hipótesis. Una de ellas es que el el gen responsable de la lactasa (enzima que hidroliza la lactosa), un gen raro y poco frecuente en las poblaciones europeas delNeolítico, posiblemente se ha conservado como consecuencia de incluir los productos lácteos en la alimentación humana.

Durante la Edad Antigua y la Edad Media, la leche era muy difícil de conservar y, por esta razón, se consumía fresca o en forma de quesos. Con el tiempo se fueron añadiendo otros productos lácteos como la mantequilla. La revolución industrial en Europa, alrededor de 1830, trajola posibilidad de transportar la leche fresca desde las zonas rurales a las grandes ciudades gracias a las mejoras en los transportes. Con el tiempo, han ido apareciendo nuevos instrumentos en la industria de procesado de la leche. Uno de los más conocidos es el de la pasteurización, sugerida para la leche por primera vez en 1886 por el químico agrícola alemán Franz von Soxhlet. Estasinnovaciones han conseguido que la leche tenga un aspecto más saludable, unos tiempos de conservación más predecibles y un procesado más higiénico.

1.2. DIAGNOSTICO DEL MERCADO

Luego de haber realizado la investigación respectiva determinamos que la marca que presenta la más alta participación en el mercado es Gloria con un 54%; en segundo lugar se encuentra Ideal con un 26%.

¿QUÉ ES LECHE?...