Investigacion Mercado-Reposteria Ecologica(Presentación)

SUMARIO

1. RESUMEN EJECUTIVO.......................................................................................... 1 2. INTRODUCCIÓN ...................................................................................................... 2 2.1. ¿Qué es la agricultura ecológica? .......................................................................... 2 2.2. ¿Cómo podemos reconocer unalimento ecológico? ............................................. 3 3. EVOLUCIÓN EN EUROPA ..................................................................................... 5 4. EVOLUCIÓN EN ESPAÑA ...................................................................................... 8 5. EVOLUCIÓN EN CATALUÑA ............................................................................. 116. EVOLUCIÓN EN ESTADOS UNIDOS................................................................. 12 6.1. Demanda.............................................................................................................. 12 6.2. Distribución ......................................................................................................... 12 6.3. Precios................................................................................................................. 13 6.4. Oferta: tamaño de mercado.................................................................................. 13 6.5. Producción local .................................................................................................. 14 6.6. Comercio exterior................................................................................................ 15 6.6.1. Exportaciones ............................................................................................... 15 6.6.2. Importaciones ............................................................................................... 15 7. METODOLOGÍA DEL TRABAJO .......................................................................16 8. NUESTROS RESULTADOS .................................................................................. 18 9. EL FUTURO DEL SECTOR DE ALIMENTACIÓN ECOLÓGICA ................ 30 10. COMPARATIVA DE PRECIOS .......................................................................... 34 11. PRINCIPALES VENTAJAS DE LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS........... 36 11.1. Protege lasalud.................................................................................................. 36 11.2. Protege el medio ambiente ................................................................................ 36 11.3. Favorece una sociedad más justa....................................................................... 37 12. PRINCIPALES PROBLEMAS Y SOLUCIONES..............................................38

12.1. Desconocimiento de los productos ecológicos que nos conduce a una baja demanda...................................................................................................................... 38 12.2. Elevado precio ................................................................................................... 43 12.3. Pocos establecimientos...................................................................................... 44 12.4. La apariencia poco agradable de algunos productos ......................................... 44 12.5. Distribución ....................................................................................................... 44 13. CONCLUSIONES.................................................................................................. 45 14. AGRADECIMIENTOS ......................................................................................... 48 15. BIBLIOGRAFÍA .................................................................................................... 49 15.1. Monografías....................................................................................................... 49 15.2. Páginas Web...