Investigacion Proyecto Oma
Páginas: 4 (952 palabras)
Publicado: 26 de octubre de 2011
IDENTIFICACION DE LA PROBLEMÁTICA QUE DESMINUYEN LA CALIDAD DEL PRODUCTO EN EL AREA DE PRODUCCION DE RESCAFE OMA S.A.
ANGEL CALDERON YEIMY ALEXANDRA
CARREÑO GARCIA SANDRA MILENA
JORNADA:TARDE PERIODO (II.2009)
CORPORACION UNIVERSAL DE INVESTIGACION Y TEGNOLOGIA
FACULTAD DE ADMINISTRACION DE HOTELERIA Y TURISMO
TECNOLOGÍA EN GESTIÓN HOTELERA Y DE TURISMO
BOGOTÁ DC.10/09/2009
INTRODUCCION
Como consecuencia de las actuales exigencias del mercado, la industria de alimentos esta en él deber de llevar a cabo procesos que garanticen la inocuidad y seguridad desus productos y por ende de los consumidores.
En este ambiente surge la calidad como un elemento de evaluación de la satisfacción de los requerimientos; un producto será de buena calidad cuando seacoja a la legislación vigente, cubra las necesidades del cliente, e incorpore a lo largo del tiempo, todas las nuevas exigencias.
El centro de producción de rio negro RESCAFE OMA S.A presentaalgunas falencias en factores que disminuyen la calidad del producto final durante el proceso de elaboración.
Muchas de las falencias que surgen En el proceso de producción están sujetos a lamanipulación a que son sometidas las materias primas e insumos desde su propia obtención y elaboración hasta la posterior transformación de estas en productos finales, por esta razón la planta procesadoraRESCAFE OMA S.A busca la implementación del sistema asegurando la calidad e inocuidad final de los alimentos que ella elabora, desde el momento de la recepción pasando por la producción, empaque,almacenamiento y despacho. Además de esto, el sistema le servirá para dar respuesta inmediata a los problemas que se presentan actualmente, direccionando los recursos existentes hacia el control de estospeligros previamente identificados.
Este proyecto esta dirigido a identificar los factores de mayor relevancia que mediante el análisis e investigación, presentan consecuencias para alcanzar la...
ANGEL CALDERON YEIMY ALEXANDRA
CARREÑO GARCIA SANDRA MILENA
JORNADA:TARDE PERIODO (II.2009)
CORPORACION UNIVERSAL DE INVESTIGACION Y TEGNOLOGIA
FACULTAD DE ADMINISTRACION DE HOTELERIA Y TURISMO
TECNOLOGÍA EN GESTIÓN HOTELERA Y DE TURISMO
BOGOTÁ DC.10/09/2009
INTRODUCCION
Como consecuencia de las actuales exigencias del mercado, la industria de alimentos esta en él deber de llevar a cabo procesos que garanticen la inocuidad y seguridad desus productos y por ende de los consumidores.
En este ambiente surge la calidad como un elemento de evaluación de la satisfacción de los requerimientos; un producto será de buena calidad cuando seacoja a la legislación vigente, cubra las necesidades del cliente, e incorpore a lo largo del tiempo, todas las nuevas exigencias.
El centro de producción de rio negro RESCAFE OMA S.A presentaalgunas falencias en factores que disminuyen la calidad del producto final durante el proceso de elaboración.
Muchas de las falencias que surgen En el proceso de producción están sujetos a lamanipulación a que son sometidas las materias primas e insumos desde su propia obtención y elaboración hasta la posterior transformación de estas en productos finales, por esta razón la planta procesadoraRESCAFE OMA S.A busca la implementación del sistema asegurando la calidad e inocuidad final de los alimentos que ella elabora, desde el momento de la recepción pasando por la producción, empaque,almacenamiento y despacho. Además de esto, el sistema le servirá para dar respuesta inmediata a los problemas que se presentan actualmente, direccionando los recursos existentes hacia el control de estospeligros previamente identificados.
Este proyecto esta dirigido a identificar los factores de mayor relevancia que mediante el análisis e investigación, presentan consecuencias para alcanzar la...
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