investigacion church´s chicken


UNIVERSIDAD AUTONOMA
DE COAHUILA

FACULTAD DE CONTADURIA
Y ADMINISTRACION

ETICA Y DESARROLLO PROFESIONAL
PROF. HECTOR JAVIER RODRIGUEZ GARCIA

INVESTIGACION
FRANQUICIA CHURCH´S CHICKEN
MONCLOVA, COAHUILA

VICTOR EDUARDO BARRERA ESCOBEDO
ABIGAIL ANGELICA FRANCO MONROY
ANA LUISA RODRIGUEZ MESTA
NOVIEMBRE., 2014.
MONCLOVA, COAHUILA
INDICEResumen………………………………………………………………………..…….3
Introducción…………………………………………………………………….…...4
Antecedentes…………………………………………………………………..……5
Justificación………………………………………………………………..….……8
Objetivos…………………………………………………………………………….9
Desarrollo………………………………………………………………………..….10
Metodología…………………………………………………………………………15
Resultados…………………………………………………………………….……16
Conclusión…………………………………………………………………………17Bibliografía.....................................................................................................18









RESUMEN

El presente trabajo fue realizado para que el alumno generalice y amplíe sus conocimientos acerca de cómo operan las empresas de servicios; en específico las de Restaurantería, además para investigar y conocer acerca de la franquicia Church'sChicken, a lo cual se hizo una amplia recopilación de datos de la misma. Los datos investigados sonreferentes acerca de a lo que se dedica la empresa, sus orígenes, quienes son los dueños del negocio, cuántos empleados laboran ahí, si es prospero el negocio, si conoce sus volúmenes de venta por ciertos periodos, sus principales funciones, sus principales productos, si tiene responsabilidad social como empresa, entre otras.













INTRODUCCION
Las empresas de servicios ofrecenal mercado una amplia gama de servicios dependiente al giro de la entidad, garantizando así la satisfacción de sus clientes.
Por ello, resulta imprescindible que los mercadólogos conozcan cuáles son las características que diferencian a los servicios de los bienes y en qué consiste cada uno de ellos, con la finalidad de que esté mejor capacitado para diseñar una mezcla de mercadotecnia idóneapara servicios.
Es por eso que se ha desarrollado una investigación de empresas de este giro en especial, las de servicios de restauranteria que son una forma de comodidad y practicidad que le permite al visitante despreocuparse de llevar cargando su alimento para los tiempos que necesite ingerir alimentos obteniendo una comida caliente, limpia y deliciosa a la vez.
Por lo que a través deesta investigación el alumno generalizará y ampliará sus conocimientos acerca de cómo operan las empresas de este giro, además de conocer acerca de la empresa elegida para su campo de investigación, en este caso la franquicia Church´sChicken. Estos datos analizados son referentes acerca de a lo que se dedica la empresa, sus orígenes, quienes son los dueños del negocio, cuántos empleados laboranahí, si es prospero el negocio, si conoce sus volúmenes de venta por ciertos periodos, sus principales funciones, sus principales productos y si tiene responsabilidad social como empresa.
Aunque el mercado de servicios de restauranteria sea innumerables no todos las empresas operan correctamente, ni todas conocen verdaderamente sus principales objetivos y su principal función. A esto este tipo deempresas deberían hacer una retroalimentación y evaluar cuales son todos aquellos aspectos que beneficien y afecten al funcionamiento de su negocio, para así poder tener éxito en sus principales objetivos, crear políticas de calidad de servicios confiables, ser líder en el mercado con responsabilidad social.

ANTECEDENTES

Historia de la industria de la restauración
La historia de lasempresas de servicio de alimentos se remonta a Egipto en el año 512 a.C, donde existen pruebas de la existencia de tabernas, que eran comedores públicos para hombres en los que servían menús limitados; en el año 402 a. C. abrieron por primera vez sus puertas a mujeres y niños (Bachs, 2003).

Posteriormente, en el siglo XVIII, aparecieron...