investigacion

República Bolivariana de Venezuela.
Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior.
Universidad Nacional Experimental Rómulo Gallegos.
Escuela de Medicina “José Francisco Torrealba”.
3er año de Medicina. Sección 9-i.


DIETOTERAPIA

Asignatura: Bachilleres:
NutriciónArias Antonieta 20684983
Carrizalez Erick 20650994
Espinoza Argenis 20650138
De Martino Daniela 22393115
Gomez Enguimar 21442651
Guarapana Alejandra 20541823
Mohammed Dannia 21362367
Natera Sarah 20959416
Orta Omar 20819600
Pabón Belkys 19778465
Sandoval Cesar 20270681


Introducción
En sus orígenes griegos, bajo el términodietética se agrupaban todas las actividades físicas y mentales que proporcionaban a la persona el más alto grado de bienestar. Era, por lo tanto una filosofía de vida encaminada al descubrimiento del conocimiento pleno y verdadero. Con el tiempo, fueron desapareciendo sus connotaciones psicológicas y espirituales, limitándose, únicamente, al aspecto corporal. La dietética es la disciplina que relacionalos alimentos con las necesidades nutricionales.
La dietoterapia, por su parte, utiliza esta relación para tratar las necesidades en caso de enfermedad o trastorno relacionado con la alimentación. Es la parte de la dietética dedicada al estudio y la elaboración de pautas de alimentación relacionadas con las diferentes enfermedades. Es habitual que una persona enferma deba modificar su sistema dealimentación en mayor o menor cuantía. Esta modificación exigirá buena disposición y aceptación por parte del paciente ya que se trata de trata de un binomio indisoluble: enfermo y actuación dietética. Para aumentar las posibilidades de éxito, será necesaria una intensa colaboración entre el médico, el dietista, el personal de enfermería y el propio enfermo. El médico se encargará de detectar losparámetros clínicos susceptibles de ser tratados mediante la prescripción de un determinado régimen dietético. El dietista, en función de las premisas suministradas por el médico, confeccionará la pauta alimenticia que deberá seguir el enfermo. El enfermero ayudará al paciente para que sigan la dieta y asimilen los conocimientos necesarios. El enfermo, por su parte, deben ser conscientes del iniciode un nuevo tratamiento dietéticos y por tanto la aceptación del mismo, siempre que sus condiciones personales se lo permitan Pues bien, la experiencia clínica demuestra que una pauta dietética adecuada puede contribuir a la resolución de muchos de los mecanismos implicados en la génesis y el mantenimiento de procesos patológicos. Por tanto cuando nos referimos a la dietética hablamos de laconfección de modelos de alimentación para el tratamiento de enfermedades diversas. Cada modelo se denomina dieta terapéutica y, por lo general, es de aplicación inmediata para diferentes pacientes con la misma sintomatología. Según el fin que persigamos con las dietas terapéuticas, encontramos las siguientes opciones:
Dietas esenciales o curativas: Si buscamos el origen del problema podemosencontrarnos con una alteración en la eliminación de alguno de los componentes habituales en la alimentación por su interconexión con el proceso patológico. Son, por ejemplo, los enfermos con un incremento del ácido úrico o gota por defecto en la eliminación del citado producto. La dieta va encaminada a una menor ingesta del ácido úrico y así una menor eliminación. Otro ejemplo es la dieta para laenfermedad celíaca, en la que el afectado no tolera el gluten; las de la intolerancia a la lactosa y otros disacáridos, en las que deben evitarse dichas sustancias en la alimentación; la de la diabetes mellitus tipo II, en la que se realiza una redistribución de los nutrientes, etc.
Dietas paliativas: La dieta no es el tratamiento definitivo ya que no radica la enfermedad, solo contribuye, junto con...