investigacion

Tema: platos tradicionales de la cocina vietnamita

Título: evolución de la cocina vietnamita en Colombia Bogotá 2006 al 2013
Breve descripción general del problema
Delimitación
Losingredientes y técnicas manejadas en Colombia pueden ser las causas más fuertes por las cuales han modificado la tradición de los platos vietnamitas y apropiándola de una manera incorrecta.
Descripción
Consus hierbas y especias, la comida vietnamita es conocida como la cocina más pura del este de Asia.
Tras la conversación, comer es uno de los aspectos más importantes de la cultura vietnamita. Así, noes sorprendente que la comida del país sea no solamente sabrosa sino sana y fresca. A diferencia de la cocina china, la vietnamita no utiliza grandes cantidades de aceite, y sus platos no son tanpicantes como los de la cocina tailandesa, por ejemplo. La presencia de hierbas como el cilantro, la albahaca o la menta refuerzan y dan personalidad a los platos, a la vez que constituyen los saboresesenciales de este tipo de comida
La gastronomía Vietnamita es muy apreciada por sus técnicas por ser tan sutil y sencilla, caracteriza a sus platos con olores que proporciona un carácter único.Además la tradición que se inculca en ella es propia de las regiones y el énfasis es siempre en servir alimentos frescos.
La cocina del norte que tiende a ser más simple en sus preparaciones encomparación con las cocinas de la parte central o del sur, y emplea grandes cantidades de características del stir-fries, empleando a veces la salsa de soja, mientras que las cocinas meridionales de Vietnamemplean más vegetales, pescado y otros mariscos. De todas las regiones la central es la más variada y posee sabores únicos, siendo de otra forma la más especiada, así como la más colorida. La cocinade la parte central del Vietnam ha sido influenciada por la colonización de diferentes culturas.
Poco a poco, la gastronomía de Indochina, sobre todo la tailandesa y vietnamita, se va haciendo lugar...