investigacion

INTRODUCCION montaño
La Bromatología es la ciencia que estudia los alimentos en cuanto a su producción, manipulación, conservación, elaboración y distribución, así como su relación con lasanidad.
Comprende la medición de las cantidades a suministrar a los individuos de acuerdo con los regímenes alimenticios específicos de cada ser; por esta razón la bromatología se divide en dos grandescategorías que mas delante describiremos:

• La antropobromatología
• La zoobromatología
OBJETIVOS:
Buscamos un doble objetivo
1.- cantidad de alimentos requeridos para la sana alimentación de unadensa y numerosa población
2.- Describir propiedades y características de los forrajes y composición química de forrajes.
JUSTIFICACION
La bromatología nos ayuda a determinar la calidad ycantidad de nutrientes que puede llegar a tener un alimento para consumo humano o ganadero según sea el caso, para nosotros es un enfoque hacia el ganado. Así poder determinar el contenido de nutrientes deuna forraje en verde, ensilado u otro tipo para conocer sus cambios físicos y químicos que puedan presentar y saber así como nos es mas conveniente utilizarlo y en que momento darlo al ganado.MARCO TEORICO edgarmorales
HISTORIA
Se tienen antecedentes desde la época de hipocrates(siglo v antes de cristo), sus fundamentos se inician con los trabajos de Lavoisier y adquieren un autentico augea raíz de los descubrimientos de Pasteur

ETAPA EMPIRICA
Desde un primer momento, el ser humano se planteo la necesidad de alimentarse y trato, con todos los medios a su alcance, y encontrarsoluciones prácticas que permitieron cubrir sus necesidades alimenticias.Cuando el hombre primitivo aprendió a distinguir entre los alimento tóxicos o contaminados por lo que estos causaban en suorganismo, se empezaron a realizar las primeras prácticas de higiene alimentaria y así establecer una relación, causa-efecto.

ETAPA CIENTIFICA
Se centra en el estudio de los alimentos desde todos los...