investigacion

PRACTICA 01
DETERMINACION DEL TAMAÑO Y CALIDAD EN GRANOS Y SEMILLAS
I. INTRODUCCION
Los factores que influyen en la calidad de los granos y semillas son:
Clima, el cual ejerce una gran influencia en la maduración de las semillas acumulando rápidamente materia seca en el campo.
Maduración, las semillas deben ser recolectadas cuando su madurez fisiológico está a punto. Si la cosecha se haceantes o después las semillas tendrán poco potencial de en el almacenamiento.
Daños mecánicos, los impactos propios del manipuleo pueden ocasionar grietas o fragmentaciones, lo cual hace que la semilla este predispuesta al deterioro, convirtiéndose en foscos de descomposición.
Impurezas, las materias extrañas suelen ser portadoras de la mayor cantidad de los microorganismos lo cual facilita lascondiciones de deterioro.
Humedad, es el principal factor de deterioro e influye en la calidad del producto almacenado. Para que el almacenamiento ser eficiente, las semillas deben tener un bajo contenido en humedad, ya que las semillas húmedas constituyen un medio total para el desarrollo de microorganismos.
Temperatura, los alimentos en general se conservan mejor en ambientes refrigerados,esencialmente los de alta humedad. Las semillas con contenido de humedad alta se conservan mejor en refrigeración.
Microorganismos, dentro de la micro flora los hongos son los que constituyen la principal causa de deterioro de semillas y granos almacenados.
Insectos, tanto a nivel de campo como en almacenamiento los insectos son agentes que causan daño en granos.
Roedores, las pérdidas que ocasionanlos roedores en productos almacenados se da por mermas por consumo y contaminación, además de perdida en el envase y probable transmisión de enfermedades.

II. OBJETIVOS
Determinar el tamaño y la calidad de algunos granos y semillas
Desarrollar una metodología común de evaluación de la calidad en granos y semillas.

III. FUNDAMENTO TEORICO

1) SEMILLA :

La semilla es la parte de laplanta que se emplea para ampliar y/o preservar una especie dada, ya sea con fines de consumo o para su reproducción. La misma puede ser gámica o agámica.
La primera se obtiene por vía sexual y la segunda asexual por partes de esta.
Entre los insumos agrícolas, la semilla, por ser la portadora del potencial genético que
determina la productividad del cultivo, es un elemento de granimportancia en la producción .
La semilla constituye el insumo más importante para alcanzar altos
rendimientos en cualquier cultivo y el arroz no es la excepción

Principios físicos de la clasificación de semilla:
Las semillas pueden ser separadas de los contaminantes solamente si difieren de ellos en una o más características físicas. El tamaño, la forma, peso o densidad, color, textura,propiedades eléctricas, son características que permiten limpiar y clasificar las semillas por medios mecánicos.

Separación por peso.
El peso de las semillas es la característica que el hombre ha usado desde hace mucho tiempo para separar estas de sus contaminadores aprovechando las corrientes de aire.

Separación por tamaño.
Las semillas también se pueden clasificar por su tamaño, o sea según sulongitud, ancho y
espesor, la cual se logra haciendo pasar las mismas sobre zarandas (cribas) o discos y
cilindros.

Separación por ancho o espesor
Las separaciones por ancho se realizan usando za randas planas o cilíndricas que tienen
perforaciones redondas, que pueden ser de diferente diámetro. Para la separación por espesor se usan zarandas planas o cilíndricas con perforacionesoblongas o rectangulares.
Estas separaciones se logran haciendo que las semillas giren sobre su canto o se paren sobre
uno de sus extremos, si el ancho o espesor de estas es menor que las perforaciones estas
caen a través de ellas y si es mayor no caen.

Separación por longitud.
Si estamos ante semillas que tienen igual ancho y espesor, se separan por longitud. La
separadora de disco o...