Investigacion

Cocinar para diabéticos es igual que cocinar para tí.
Publicado por Mamots 

Éste es un mensaje para tí, que quieres participar en el HEMC 26 con una receta apta para diabéticos.
Como tú, losdiabéticos quieren comer bien, sin sacrificios. Como tú, quieren cuidar la línea. Como tú, quieren comer sano. Como tú, quieren comida imaginativa, preparada con cariño. Como tú, creen que alimentarse esun acto de gozo, no de sometimiento.
La única diferencia es que tú comes sano si quieres y cuando quieres. Los diabéticos tenemos que comer sano siempre. Ésta es una guía aproximada.
* Muchasverduras, frutas y legumbres
* Tubérculos, en moderación.
* Harinas, sólo integrales y en cantidad moderada
* Pocas grasas animales. Muy pocas. Mejor pescado y pollo que carnes rojas
*Grasas vegetales de buena calidad
* Poca azúcar. Nunca sola. Algo, tal vez, como componente de otros alimentos, pero poco o mejor nada
* Raciones pequeñas
Los tres mandamientos del diabéticoexplicados
El cuidado de los diabéticos tiene tres patas. Si falla una, la mesa se cae.
1. Hacer ejercicio. El ejercicio hace que los músculos usen más glucosa.
2. Controlar el peso. Lascélulas grasas son el enemigo. No es cosa de estética, sino de salud
3. Cuidar los niveles de glucosa. La glucosa entra por la boca, no sólo como azúcar. Todos los carbohidratos tarde o temprano seconvierten en glucosa.
El primer mandamiento no tiene que ver con la comida. Los otros dos sí.
Controlar el peso puede ser para usted un acto de vanidad. Para el diabético, es un acto de supervivencia.Por favor, que su receta no engorde. Eso es un requisito básico
El tercer mandamiento se cumple con dieta y con medicinas, cuando se necesitan. Lo de las medicinas, es cosa de los médicos. Lo de lacomida es responsabilidad del diabético y de su familia, y aquí es donde la imaginación y la sabiduría de tus recetas contribuirán a que los diabéticos puedan comer como la gente. No se imaginan la...