Investigacion

Oakland

Bioquímica

Presentado por: Natalia Rodríguez Muñoz
2012

Introducción
la bioquímica es una ciencia que estudia la composición química de los seres vivos, especialmente las proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos nucleicos, además de otras pequeñas moléculas presentes en las células y las reacciones químicas que sufren estos compuestos (metabolismo) que les permiten obtenerenergía (catabolismo) y generar biomoléculas propias (anabolismo). La bioquímica se basa en el concepto de que todo ser vivo contiene carbono y en general las moléculas biológicas están compuestas principalmente de carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre. Es la ciencia que estudia la base química de la vida: las moléculas que componen las células y los tejidos, que catalizan lasreacciones químicas del metabolismo celular como la digestión, la fotosíntesis y la inmunidad, entre otras muchas cosas.
Podemos entender la bioquímica como una disciplina científica integradora que aborda el estudio de las biomoléculas y biosistemas. Integra de esta forma las leyes químico-físicas y la evolución biológica que afectan a los biosistemas y a sus componentes. Lo hace desde un punto devista molecular y trata de entender y aplicar su conocimiento a amplios sectores de la Medicina .

BIOQUIMICA

Compuestos que integran a los seres vivos

CARBOHIDRATOS

LIPIDOS

PROTEINAS

ACIDOS

CARBOHIDRATOS:
Son moléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno. Son solubles en agua y son la forma biológica primaria de almacenamiento y consumo de energía.* Hacen parte de las moléculas de herencia.
* ADN: Desoxirribosa
* ARN:Ribosa
* Hacen parte del exoesqueleto de artrópodos y membrana de bacterias.
* Hongos
* Plantas

Los carboidratos se clasifican por el numero de carbohidratos los cuales se explican a continuacion:
1. Monosacaridos 3-6 carbonos.
2. Disacaridos 2 monosacaridos.
3.Polisacaridos 3 o mas monosacaridos.

1. MONOSACARIDOS :
Son las moléculas más simples de carbohidratos, es decir, constituyen las aldosas y las cotosas,no pueden ser hidrolizados a glúcidos más pequeños. La fórmula química general de un monosacárido no modificado es (CH2O)n, donde n es cualquier número igual o mayor a tres, su límite es de 7 carbonos.
Los monosacáridosposeen siempre un grupo carbonilo en uno de sus átomos de carbono y grupos hidroxilo en el resto, por lo que pueden considerarse polialcoholes.
Los monosacáridos se clasifican según el número de carbonos, de la siguiente manera.
* Triosa: (3 carbonos) : compuesto importante del metabolismo muscular y son los azucares básicos
* Tetrosas( 4 carbonos) : se encuentra formado por algunospolisacáridos ( arabinosa, xilosa, ribosa)
* Hexosas (6 carbonos) : monosacáridos mas importantes, debido a que es parte de los alimentos
DISACARIDOS
Fruta y miel

HEXOSAS
ALIMENTOS

Algunos vegetales
POLISACARIDOS

* Monosacárido más dulce.
* Se encuentra en frutas, miel y algunos vegetales
* Posee 6 átomos de carbono C6H12O6

* Forma parte de (sacarosa, almidón yglucógeno)
* Se encuentra en: Cereales, trigo de maíz, frutas, caña de azúcar y miel de abeja.
* Posee 6 átomos de carbono C6H12O6
GLUCOSA
GALACTOSA LACTOSA
* Es el azúcar que constituye la leche.
* También se encuentra en el tejido nervioso y el cerebro.
* Está compuesto de 12 átomos de carbono C12H22O11.
FRUCTOSA

2. DISACARIDOS:
Son compuestos formados por 2unidades monosacaridas. Las unidades monosacaridas se unen entre si mediante enlaces glicocidicos similares a los que se presentan en los Esteres. El enlace glicosidico lo conforma el puente de oxigeno entre dos grupos radicales. A su vez, se pueden separar mediante hidrolisis(rompimiento por acción de agua) y mediante la acción de enzimas especiales, dando lugar a los monosacáridos simples.
Es el...