investigacion

DEDICATORIAS

Dedico este proyecto a mis padres por ser el pilar fundamental en todo lo que soy, en toda mi educación, tanto académica, como de la vida, por su incondicional apoyo y por estar junto a mí en todo momento.
RUBY KARYN BAYONA MORAN
El presente trabajo de investigación lo dedico a mis padres; a quien les debo todo lo que tengo en esta vida. A Dios, ya que gracias a El tengo esospadres maravillosos, los cuales me apoyan en mis derrotas y celebran mis triunfos.
ARANZA EMPERATRIZ GONZALES LOPEZ


RESUMEN EJECUTIVO

El “pepino dulce” Solanum muricatum Aiton, es una planta oriunda de la región andina y ampliamente extendida en nuestro país, donde se llevó a cabo su domesticación y se cultiva desde hace varios miles de años, cuyas evidencias se encuentran en lasnumerosas representaciones de su fruto en las cerámicas precolombinas.
El fruto de pepino dulce es una baya que se puede consumir como fruta refrescante o en ensaladas, dependiendo de la variedad o del estado de madurez del fruto.

La presente investigación tiene el fin de darnos a conocer cómo lograr una excelente calidad en la cultivación del pepino dulce en la Agrícola ATHOS S.A para así llegara un proceso de manera correcta, así como también conocer sus propiedades para su consumo adecuado.
El objetivo principal del trabajo es conocer bien las plagas que afectan el proceso en la Agrícola ATHOS S.A y así poder tomar las medidas de precaución con estas para que el proceso en la misma sea la más satisfactoria para los consumidores finales.












ContenidoGENERALIDADES

1.1. Datos del Estudio

1.1.1. Autores

Bayona Moran, Ruby Karyn
Gonzales López, Aranza emperatriz

1.1.2. Empresa donde se ejecuta el trabajo

Agrícola ATHOS S.A

1.1.3. RUC, Nombre Comercial, Actividad Económica y Dirección

RUC: 20367472694
Razón Social: Agrícola Athos SA
Nombre Comercial: Athos S.A
Fecha Inicio Actividades: 12 / Septiembre / 1997
ActividadComercial: Elaboración de frutas, legumbres y hortalizas.
Dirección Legal: Car. Panamericana Sur Km. 294 Fundo los Pobres
Distrito / Departamento: Salas - Ica
1.2. Justificación

Actualmente en el Perú se observa que existen muchas empresas agrícolas dedicadas a la cultivación, producción y exportación de diversas frutas y verduras, en estas empresas existe un enorme Interés por proteger el medioambiente y promover prácticas agrícolas sostenibles.

Dentro de este contexto la empresa agrícola ATHOS S.A no está ajeno a esta tendencia, y siendo una empresa agrícola en desarrollo de su misión, su compromiso de proteger el medio ambiente, realizar buenas prácticas sostenibles y realizar servicios de análisis de residuos de pesticidas ha establecido practicas nuevas y modernas metodologíaspara poder prevenir y controlar la enfermedades y plagas que afectan los procesos de cultivación.

Dentro de estas nuevas prácticas sostenibles se encuentra el programa de Control de calidad en la cultivación de los diversos productos, en este caso evaluaremos el control de calidad en la cultivación del pepino dulce.

Este programa cumple con las políticas de calidad y maneja la prevención deplagas y enfermedades y así obtener un producto de alta calidad para ser comercializada.

1.3. Limitaciones

Falta de profesionales especializados :

Al iniciarse el proceso de cultivación del pepino dulce se observa la necesidad de encontrar personal especializado en el desarrollo y control de este producto, para controlar y prevenir las posibles plagas y enfermedades que se dan en esteproceso de cultivación.
Desconocimiento de los atributos del pepino dulce en el Perú por parte del consumidor final :

Actualmente en nuestro país esta fruta no es muy conocida, ya que el consumidor final no conoce exactamente las propiedades de este producto, convirtiéndose esto en una limitación, debido a que genera un ligero retraso en la aceptación de esta fruta en el mercado.


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