investigacion

3. DEDUCCION DE CONSECUENCIAS PARTICULARES
3.1 BUSQUEDA DE SOPORTES RACIONALES

Con la intención de mejorar la alimentación e incidir en la reducción del consumo de alimentos procesados, elgobierno ecuatoriano presentó el nuevo Reglamento sanitario de etiquetado de alimentos de consumo humano. Este establece que la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA) delMinisterio de Salud de Ecuador realizará el control y la vigilancia del etiquetado de alimentos procesados para el consumo humano.
La norma establece que las industrias alimentarias informen en susproductos el nivel de azúcar, grasa, sal y carbohidratos que poseen, según el riesgo que representan para la salud de las personas, mediante un sistema gráfico con barras de colores (rojo, amarillo yverde) colocadas de manera horizontal. El color rojo será para los alimentos con altos contenidos, el amarillo para un nivel medio y el verde para productos con contenidos bajos de estos componentes.
Apartir de mayo de 2014, los productos procesados deberán tener además de la información nutricional, una etiqueta en la parte frontal del empaque en la que se advierta sobre los contenidosmencionados.
Los alimentos que contengan uno o varios edulcorantes no calóricos, deben incluirlo en su etiqueta y los productos que tengan grasas, azúcares y sal de origen animal no tendrán la alerta tiposemáforo, pero deben llevar el siguiente mensaje: “Por su salud, reduzca el consumo de este producto”. 
Asimismo el reglamento establece 14 prohibiciones, entre ellas están: utilizar imágenes de niños,imágenes que no correspondan a las características del producto o declarar frecuencia de consumo.
3.2 BUSQUEDA DE SOPORTES EMPIRICOS
El pasado 15 de noviembre, el Ministerio de Salud emitió una normaque dispone, entre otros cambios, colocar alertas en los alimentos sobre el contenido de sal, azúcar y grasas.

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