investigacion

BACTERIAS:
Acetobacter.
Acetobacter es un género de bacterias del ácido acético caracterizado por su habilidad de convertir el alcohol (etanol) en ácido acético en presencia de aire. Hay muchas especies en este género y también otras bacterias son capaces de formar ácido acético bajo varias condiciones; pero todas son reconocidas por esta habilidad característica.
Características.
Elgénero es de particular importancia comercialmente, puesto que: son usadas en la producción de vinagre (intencionalmente, convirtiendo el etanol del vino en ácido acético) pueden destruir vino al infectarse para producir excesivas cantidades de acético o acetato etílico. El crecimiento de las bacterias de este género en el vino puede suprimirse mediante una efectiva desinfección, almacenando el vinocon exclusión completa de aire o echando una cantidad moderada de dióxido de azufre en el vino, a modo de preservativo. Pueden distinguirse a estas bacterias en un laboratorio por el crecimiento de colonias en un medio que contenga 7 % de etanol y suficiente carbonato de calcio para hacer al medio parcialmente opaco. Cuando las colonias forman suficiente acético del etanol, el carbonato cálcico(CO3Ca) alrededor de ellas se disuelve, formando una zona clara muy apreciable.
Uso industrial
En la producción industrial de vinagre se emplean cultivos de bacterias del ácido acético. El acetato producido por éstas y por los homoacetógenos también se usa (en forma de sal de calcio) para fundir el hielo de las carreteras en invierno.

Gluconobacter.
Anteriormente conocido como suboxydansAcetobacter, son bacilo Gram-negativo o bacterias en forma de óvalo que van desde alrededor de 0,5 a 0,8 mm x 4,2 mm a. se encuentran en las flores, las frutas, la tierra del jardín, las bebidas alcohólicas, la sidra y refrescos, ya que contienen cepas capaces de crecer en altas concentraciones de soluciones de azúcar y bajos valores de pH (pH óptimo para el crecimiento es 5,5 a 6,0).
Se pasa por elproceso de oxidación de glicerol a dihidroxiacetona (DHA). Se utiliza un glicerol deshidrogenasa unida a membrana para oxidar el sorbitol, gluconato, y arabitol. G. oxydans contienen muchas deshidrogenasas unidas a la membrana que son muy útiles para la oxidación incompleta de sustratos en los experimentos biotecnológicos.
Pseudomonas.
Pseudomonas es un género de bacilos rectos o ligeramentecurvados, Gram negativos, oxidasa positiva, aeróbicos estrictos aunque en algunos casos pueden utilizar el nitrato como aceptor de electrones. El catabolismo de los glúcidos se realiza por la ruta de Etner-Doudoroff y el ciclo de los ácidos tricarboxílicos. Algunos miembros del género son psicrófilos, mientras que otros sintetizan sideróforos fluorescentes de color amarillo-verdoso con gran valortaxonómico. Es común la presencia de plásmidos y no forman esporas.
Los miembros de este género generalmente son móviles gracias a uno o más flagelos polares que poseen, son catalasa positivos y no forman esporas.
Las Pseudomonas crecen en medios simples. En caldo crecen abundantemente formando un anillo y un sedimento de color verde azulado.
Las especies del género Pseudomonas son organismosubicuos, bacterias gram negativas que se encuadran dentro del grupo γ de las proteobacterias.
Brucellas.
Es un género de bacterias Gram negativas conocido principalmente por ser productor de la enfermedad brucelosis, una zoonosis.1 Las especies de Brucella son cocobacilos de 0,5 a 0,7 µm de diámetro por 0.6-1.5 µm de largo, intracelulares facultativos, ácido-alcohol resistentes, que carecen de cápsula,flagelos o plásmidos nativos; tampoco generan esporas.
De acuerdo con la secuencia de genes en el ARNr 16S, el género Brucella está categorizado como una proteobacteria alfa (α-2) con relación filogenética con Agrobacterium, Rickettsia, Rhizobium y Rhodobacteraceae. La falta de polimorfismo genético de las especies de Brucella7 dificulta su identificación, ya sea por electroforesis en gel de...