Investigacion

UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS
ESCUELA DE MERCADEO INTERNACIONAL




MATERIA:
MERCADEO INTERNACIONAL

CATEDRATICO:
RONALD GALVEZ

TEMA:
ANALISIS DE RESTAURANTES

GRUPO TEORICO:
Nº 05

CARRERA:
LIC. EN MERCADEO INTERNACIONAL

PRESENTADO POR: CARNET:

ADOLFO MATEO RAMIREZ LOPEZ RL11004
VICTORIA ESMERALDA LOPEZ LAZO LL11031

CiudadUniversitaria, 06 de mayo de 2012

UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS
ESCUELA DE MERCDEO INTERNACIONAL
MERCADEO

ACTIVIDAD: En parejas o trío se deberá visitar dos de los siguientes lugares:

* Restaurantes de comida rápida
* Restaurantes de comida a la vista
* Panadería y pastelería

Después de relazar ambas visitas, deberá responder lasinterrogantes siguientes de manera puntual y concreta según lo que se pide.

I. PRODUCTO
1. ¿El producto reúne características básicas de presentación? (Empaque, ingredientes, presentación física)
SI___ NO____ ¿Cuáles?__________________________________________________

2. ¿Es adecuado el complemento del producto principal?
SI___ NO____

3. ¿El producto estaba a la vista de los clientes?SI___ NO____

4. ¿Estaba separado el producto según su categoría? (vegetales, carnes, etc.)
SI___ NO____

5. ¿Cuál fue el producto más comprado en el tiempo en el que se encontraron en el establecimiento? (producto principal o complemento, bebidas, postres)
Especifique:

Análisis
Logramos observar que la presentación del producto era bastante adecuada, llamaba la atención la formaen que era presentado, además estaban las diferentes partes que conformaban el menú en una posición adecuada. Sin embargo es de hacer notar que en nuestro caso pedimos un pie de coco, y efectivamente nos lo dieron, aunque el envoltorio en el que nos lo entregaron decía pie de manzana.

Anexo





II. CALIDAD
1. ¿Eran ingredientes frescos los que utilizaron en el producto(s)?SI___ NO____

2. ¿Tenían un sabor agradable todos los ingredientes que componían el producto?
SI___ NO___

3. ¿Todos los productos que consumió le parecieron de buena calidad?
SI___ NO___

4. ¿Quedó satisfecho con el servicio que recibió?
SI___ NO___

5. ¿Esperaron mucho tiempo para ser atendidos?
SI___ NO___ Tiempo aproximado ____________

Análisis
En cuanto al producto serefiere podemos catalogarlo como de muy buena calidad, debido a que estaba preparado con ingredientes frescos, y tenía un sabor aceptable. Además logramos observar que la sala estaba llena, entonces podemos decir que tiene bastante aceptación en el mercado.
Anexo

III. ATENCIÓN AL CLIENTE
1. ¿Le saludaron al entrar al establecimiento?
SI___ NO____

2. ¿Le sugirieron el menú del día?SI___ NO____

3. ¿Les asignaron una mesa al entrar al lugar?
Esperaron___ Fue asignada____

4. ¿Fue amable el/la mesero (a) al tomar su orden?
SI___ NO____

5. De acuerdo a l atención que recibió, ¿Visitaría nuevamente el lugar?
SI___ NO____

6. ¿Es adecuada la presentación de los empleados? (manos limpias, pelo recogido, orden)
SI___ NO____
Análisis
En este punto,detallamos que aun estando en una sala o sucursal, no había quien abriera la puerta, uno tiene que dirigirse a la persona que atiende, pedir la orden y nosotros mismos buscar la mesa que queremos o este disponible. Aunque la manera que nos atendieron al momento de tomar la orden fue amable, y nos atendió adecuadamente.

Anexo

IV. PRECIO
1. ¿Es accesible el precio de la mayoría de productos?SI___ NO____

2. ¿El precio es el adecuado para el tamaño del producto?
SI___ NO____

3. ¿El precio es el adecuado para la calidad y sabor del producto?
SI___ NO____

4. ¿Es accesible el precio en comparación con la competencia?
SI___ NO____

5. ¿Cuál fue el producto con mayor precio que compraron los clientes en el tiempo en el que se encontraron en el lugar? (sólo uno)...