INVESTIGACION

MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERÍA

ELABORACIÓN Y USO DEL BOCASHI

P RO G R A M A E S P E C I A L PA R A L A S E G U R I DA D A L I M E N TA R I A
P E S A E N E L S A LVA D O R – G C P / E L S /0 0 7/ S PA

ELABORACIÓN Y USO DEL BOCASHI

ÍNDICE
1. Aspectos Generales............................................................. 2
2. Las ventajas que presenta el proceso de elaboracióndel
abono orgánico fermentado son:......................................... 2
3. Los abonos orgánicos fermentados....................................... 2
4. En el proceso de la elaboración del abono orgánico puede
decirse que existen dos etapas bien definidas:.................... 3
5. Entre los principales factores que afectan el proceso de
elaboración de los abonos orgánicosfermentados
se destacan:........................................................................ 3
6. Abono orgánico fermentado tipo bocashi............................. 4
7. Ingredientes básicos para la preparación de los abonos
orgánicos fermentados tipos bocashi................................... 7
7.1 ¿Qué es el Bocashi?................................................. 8
7.2 ¿Para que seusa?.................................................... 8
7.3 Funciones del bocashi.............................................. 8
7.4 Dosis a utilizar........................................................ 8
7.5 Proceso de Elaboración............................................ 9
7.6 Costo estimado....................................................... 11
7.7 Beneficios del uso delbocashi................................. 11
LISTA DE CUADROS
Cuadro. 1: Presupuesto para la elaboración del Bocashi............. 11

PROGRAMA ESPECIAL PARA
LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
(PESA) EL SALVADOR
Asesoría Técnica:
yy Equipo Especialista FAO-PESA
yy Equipo Técnico CENTA y Supervisoría
Técnica Regional San Miguel
Colaboración:
yy Personal Técnico de la Región
Oriental del Ministerio deSalud
Pública
Municipios participantes:
yy Guatajiagua
yy Yamabal
yy Sensembra
yy Nueva Granada
yy Estanzuelas
Mayor información:
yy FAO PESA: 2264-3880
yy PESA San Miguel: 2660-1198
yy Supervisoría Técnica CENTA
San Miguel: 2637-0144
yy CENTA Chinameca: 26370143
yy CENTA Gotera: 2637-0144
yy www.fao.org
yy www.pesacentroamerica.org

Introducción
Esta publicación ha sido preparadapor el equipo de trabajo conformado
por especialistas del Programa Especial para la Seguridad alimentaria
–PESA y del Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal –
CENTA, con el objetivo de difundir los conceptos y orientar a técnicos,
técnicas, productores y productoras hacia una agricultura sostenible
y ecológicamente segura, a través de la producción y uso del abono
orgánico,conocido como Bocashi.
En el documento se presenta unas síntesis de los pasos para la
elaboración del insumo, su uso y algunos tópicos relacionados con el
tema, resultado de la experimentación de dicha técnica por parte de
productores, productoras, técnicos y técnicas que han implementado su
uso en las zonas de trabajo del Programa.
El propósito es compartir los esfuerzos de transferencia yadopción
de tecnología que realizan las diferentes instituciones en la búsqueda
de innovaciones que permitan obtener productos inocuos y de mayor
calidad; mejorar la rentabilidad de los cultivos para contribuir a la
seguridad alimentaria a través del incremento de ingresos económicos
por acceso a mercados y mejorar las condiciones socioeconómicas y
laborales de las familias participantes enel Programa.
En la experimentación de la elaboración y uso del Bocashi, merece
especial mención la participación de CENTA1, quienes a través de su
equipo técnico2, impulsaron la implementación de la tecnología en el
campo, así como en la edición de la información aquí presentada.
Así mismo, tenemos que reconocer el aporte significativo que realizaron
los productores/as que se apropiaron de...