Investigacion

Taco Bell, subsidiaria de pepsiCo, andaba mal y empeoraba.
El problema era realizar un cambio lo suficientemente radical y rápido como para salvar la compañía.
La organización era “ordenes ycontrol” de arriba abajo, o con múltiples niveles gerenciales; se movían por procesos, con manuales operativos para todo. Se concentraban tanto en ellos mismos que se olvidaban de preguntarse qué es lo queel cliente pensaban de ellos.
Taco Bell era una cadena regional que tenia menos de 1500 restaurantes y realizaban un total de 500 millones de dólares en ventas, sus competidores les llevaban unagran ventaja.
Su primera prioridad era formular una visión para la compañía. Resolvieron pensar lo impensable y crearon la visión de Taco Bell como un gigante en la industria de comidas rápidas.Comenzaron preguntándoles a los clientes que era lo que ellos querían. La respuesta fue sencilla; comida buena, servida rápidamente y caliente, en un lugar limpio y a precios cómodos.
Decidieron reducirtodo, ofreciéndole un trato mejor al cliente no tendrían que pagar tanto por convencerlo de que comprara su producto.
La energía se manifestó en el proceso de reingeniería de varias formas, unareorganización total de recursos humanos y un cambio radical de los sistemas operativos volviéndolos mas innovadores y mas enfocados al cliente.
Eliminaron niveles enteros de administración y redefinieroncompletamente casi todos los oficios del sistema.
Años después hubo una huida de gerentes que pensaban en forma tradicional, la mayoría termino por irse a trabajar con los competidores.
También seprodujo una categoría de oficio nueva que llamaron “gerentes de mercado”, que no existía en ninguna otra parte en la industria de restaurantes.
Taco Bell tenía antes 350 supervisores de área quecontrolaban unos 1800 restaurantes. Hoy Taco Bell tienen solo un poco más de 100 gerentes de marcado responsables de 2300 restaurantes.
Antes un típico restaurante de Taco Bell era 70% cocina y 30 %...