investigacion










INTRODUCCIÓN

A continuación presentamos la primera parte de lo que es el trabajo de fin de curso, basado en el desarrollo de un plan estratégico para una empresa panificadora llamada LA SELECTA.

En el presente trabajo se formula lo que le da la personalidad a una empresa, aquello que le da dirección y le permite ser optima dentro del mercado y es la filosofía de unaempresa lo que incluye misión, visión y valores de la empresa, su análisis estratégico que permite a la gerencia manejar y conocer la situación actual de su empresa y darle respuesta a los problemas y mantener e incrementar sus estrategias.

También no se puede obviar la importancia y dirección principal de la empresa lo que es la redacción de objetivos estratégicos de primera línea, el objetivo deestos es reflejar el manejo de la empresa y designar sus actividades para sus próximos tres años.

Estos en si, van acompañados con las estrategias en donde la empresa (empleados) deben de participar para alcanzar las metas propuestas por el analista de mercado.

Nuestro objetivo principal es desarrollar un plan estratégico que ayude a mejorar la competitividad de la empresa en el mercado.ANTECEDENTES DE LA EMPRESA

Panadería LA SELECTA fue creada en 1995 , en la ciudad de Carazo, como una pequeña empresa panificadora que respondía a la iniciativa de tres amigos que decidieron asociarse para tal fin.

Los inicios de la panadería la selecta, estaban asociados a una pequeña panadería la ROMA la cual quebró a causa de una malaadministración.

Santiago Pineda, decidió formar la nueva panadería junto con sus amigos Javier Vilchez, dueño de la panificadora DAVID, que elaboraba principalmente pan dulce y el señor Francisco Cruz un economista.

La nueva empresa era, en realidad un negocio colateral a las ocupaciones de los fundadores, ya que Cruz estaba empleado en el ministerio de Agricultura, Vilchez en su propia panadería yPineda en la empresa de publicidad.

A Cruz le fue ofrecido como participación en 33%, sin embargo, por falta de dineral no solo obtuvo un 15 %, por lo que quedó como accionista minoritario, Pineda y Vilchez obtuvieron 42.5%.

Así, el negocio inició operaciones el 1 de octubre de 1995, con la meta de elaborar pan francés de calidad, que no existía en el mercado y bocadillos de pasteleríapopular.

En los primeros años fue todo un éxito, su inició marco la idea de la expansión del negocio lo que con el paso del tiempo comenzó a presentar problemas, por el mal manejo gerencial, contable y la falta de atención a el área de ventas.

La falta del análisis estratégico impidió conocer la situación actual de la empresa, la falta de estrategias impidió la expansión del negocio lo que losllevo a la quiebra, luego uno de los accionistas decide comprar la patente con el objetivo de tratar de levantar la empresa y de manera optimista decide darle otro giro,










I. ANÁLISIS ESTRATÉGICO DE LA EMPRESA, UTILIZANDO LA HERRAMIENTA FODA.




ANÁLISIS ESTRATÉGICO
FORTALEZAS
DEBILIDADES
OPORTUNIDADES
AMENAZAS
1. Productos de calidad.

2. Expansión de la cartera decliente.

3. Variedad de productos.

4. Local propio.

5.Maquinaria propia.

6. Vehículos propios.

7.Reconocimiento en el mercado.

8. Costos fijos bajos.

9. Pedidos por teléfono.

10. Personal de producción capacitado.

11.Mantenimiento de maquinaria interna.

12. Ampliación de las líneas de producto.

13. Definición del nicho de mercado.
1. Dependencia de otras panaderías.2. Acceso a la empresa de personal no autorizado.

3.No cuenta con una buena gerencia.

4.Mal manejo de inventario.

5.Excesiva rotación de personal.

6.Horario muy extenso para los panaderos.

7.Falta de financiamiento.

8.Mal manejo de la contabilidad.

9.Falta de información y control sobre los costos de la materia prima.

10.No invierte en publicidad.
1. Expansión del...